三色面 

　　準備的材料：

　　南瓜，切小丁

　　紫薯，切小丁

　　面粉，

　　雞蛋

　　蘑菇

　　青菜

　　高湯

　　將南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟。

　　雞蛋分開。這里只加蛋清，如果加全蛋的就不用分了。

　　面粉 倒入盆里，最好用高筋粉，不行的話普通粉也行，不用低筋粉，那樣做出來口感不好。

　　蛋清倒入面，代替水來和面。一個人的面量差不多一個雞蛋就差不多了。

　　代替水更有營養，還有可以嘗試牛奶哦。

　　當然，也可以使用一個整雞蛋來做哩。

　　紫薯搌碎

　　面粉中摻入蒸好的紫薯，用手揉至光團。我偷懶了，用的面包機。

　　10分鐘很快就能揉出光滑的團了。這是剛揉的時候，還有少些的散面，揉幾下之后就能全揉一塊了。

　　把面團拿出來，用搟面杖搟成圓片狀

　　厚度在2mm左右，或是根據自己的喜好來。

　　折疊后有刀切開。左手拿刀，右手拿相機哈～

　　這是切好的面條。

　　還有二個團也是這樣處理哦。

　　把面放水里煮至半熟。

　　鍋里倒入高湯

　　放上蟹味菇。

　　配菜。

　　把面再倒進去燒到全熟，這樣更味更好吃。

　　這時候還可以根據自己的喜媽，添加老干媽啊，耗油啊，香油啊等等

　　(來源：慢慢品味生活——小慢姐  作者：小慢姐)