玫瑰花玉米面饅頭

　　玫瑰花玉米面饅頭

　　材料：玉米面200克，中筋面粉400克，酵母4克，奶200克，豆腐渣100克，水100克、鹽適量

　　制作過程

　　1、玉米面和中粉放入廚師機中，加入豆腐渣、奶、酵母、水、鹽攪拌成面團，水不要一次加入慢慢加，夠了即可，別一次性加多了，因為面粉的吸水性是不一樣滴

　　2、面團溫暖處發(fā)酵至2倍大

　　3、整形，饅頭分割成每個120克的面團

　　4、玫瑰花饅頭，把面團分割成60克一個，每4個一組，因為忙細節(jié)圖忘拍了，做法參考這里

　　5、做好后，放入蒸鍋，醒發(fā)大約30分鐘左右

　　6、中火上氣后，大約12-15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上開鍋，3-5分鐘后在開鍋

　　(來源：Smile ﹠ Handmade bakery  作者：冰清一色)