蠶蛾拌黃瓜

蠶蛾

　　原料：雄蠶蛾、黃瓜、大蒜

做法

　　做法：

　　1、雄蠶蛾剪去翅膀；

　　2、起油鍋，油熱后，下入蠶蛾油炸出香，撈出控油，晾涼；

　　3、黃瓜洗凈晾干，拍散，手掰成小塊；

　　4、大蒜拍扁剁成蒜末；

　　5、以上原料混合，添加鹽、生抽、香醋、味精和香油，拌勻即可。

　　(另：求助有經(jīng)驗(yàn)的朋友，我是把蠶蛾的翅膀去除后直接下鍋炸的，感覺這樣炸出來的蠶蛾油太多，不干爽，吃起來膩口，效果不理想。請(qǐng)問是不是應(yīng)該把提前蠶蛾洗一洗或是焯水后再油炸？我看附送的資料里面說的是直接油煎)

　　(來源：記憶中那些熟悉的味道 作者：燈芯絨)