酥皮李子塔今天起晚了唉，然后我就直接吃了午飯了，然后我就坐電腦跟前整理圖片編輯博文了，然后我就發(fā)現(xiàn)怎么就下午兩點了!
話說這個超級懶人版的點心，還是一個多月前做的了吧。
就是那時候摘鄰居家的李子做的。
酥皮李子塔其實我還熬了李子果醬，還做了李子醬面包什么的，照片都躺在電腦里頭，沒來得及見光呢!
酥皮李子塔今天既然趕時間，那么就寫這個最簡單最快手的李子塔吧!
酥皮李子塔材料：
李子：6個(酌情增減，根據(jù)李子大小調(diào)整)
千層酥皮/Flaky puff pastry：1塊或者1張(200g左右)
紅糖：兩大勺或者更多
蛋液：少許
糖粉：少許，撒表面
做法：
1，酥皮買來是冷凍的，所以需要提前取出室溫解凍，到剛好變軟即可(如果已經(jīng)解凍但是又不立即用的話要放到冰箱冷藏直到用的時候才取出來，因為里面有一層層油脂;我買的flaky puff pastry，各大超市都有，還有就是我住在新西蘭。很多朋友總問我某某東西在某某國家或者某某城市的哪里有賣，可我又不住在你那個地方，我怎么會知道呢嘛)
2，李子切片，用紅糖抓勻了腌10來分鐘，讓水分跑出來一些，一方面以免烤的時候出水弄得稀稀的，二來也增加一些甜度，因為李子烤過會顯得比生吃的時候酸一些，盡管我用的李子已經(jīng)非常甜了;
酥皮李子塔3，烤箱預熱210攝氏度。
4，如果您買的酥皮已經(jīng)是一片薄片，那就可以直接用了;如果您跟我一樣買的酥皮是塊狀的，那么就要把它搟開成薄片，為了好看，搟開后將周圍修整齊;放在墊有烘培紙的烤盤里;
酥皮李子塔5，在酥皮上刷上蛋液，尤其是邊緣，然后在中間部分用叉子稍微戳些小孔以釋放空氣以免烤的時候鼓起;把李子片均勻鋪好，留出適量邊緣，放入已經(jīng)預熱的烤箱烤20分鐘左右直到邊緣金黃蓬松即可，吃的時候在表面撒些糖粉就會，我也會建議搭配冰激凌來吃，單吃會稍顯單調(diào)。
酥皮李子塔記得搭配冰激凌哦親，哈哈!
酥皮李子塔(出自：Simple Life 作者：南半球的小貓)
