土豆燉排骨
土豆燉排骨
土豆燉排骨TIPS:
1 排骨斬小段兒汆水洗凈
2 油燒熱把蔥姜蒜煸香倒入排骨炒勻，沿鍋邊烹入料酒去腥增香，再加入老抽，砂糖，蠔油炒上色
3 加入香葉，桂皮，八角，花椒炒香兌入清水(淹沒排骨即可)
4 大火煮開轉小火慢燉40分鐘(排骨酥爛)加入食鹽調味后再加入改過刀的土豆和胡蘿卜丁(土豆事前浸泡在水中漂洗去表面淀粉)
5 大火煮至湯汁變濃稠(快干)倒入青椒塊兒，猛火快炒1分鐘，關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可
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土豆燉排骨(出自：蝴蝶的翅膀 作者：元子)
