銷魂冷面

　　可能因為老家在吉林，朝鮮族比較多的緣故，我從小就比較喜歡朝鮮族美食：冷面、打糕、拌飯、泡菜之類。

　　天氣熱了，特別想吃碗冷面，不過要制作冷面湯需要煮牛肉湯似乎比較麻煩，于是我自己做了一個簡易版的，是以前在電視上看到的做法，沒想到味道相當棒，而且只要10分鐘就可以做好，以后想吃冷面太容易了!

　　成本也不高，一碗面大概也就5元，我琢磨著什么時候我沒錢花了，就推個車沿街賣冷面，看見城管我就跑!

　　制作材料：(此為二人量)

銷魂冷面

　　冷面500克、清水足量、火腿1/4個、梨1/4個、黃瓜1/4個、香菜2根、雞蛋1個、泡菜適量、牛肉粉、糖、鹽少許，生抽、白醋適量、冷藏礦泉水1小碗

　　制作做法：

　　1、準備各種材料：火腿、梨切片、黃瓜切絲、香菜切小段，雞蛋煮熟對半切開，泡菜備用;

　　2、制作冷面湯：冷藏礦泉水加牛肉粉、加糖、加醋、加生抽、加鹽調味;

　　3、煮面：冷面用冷水泡開，搓散，沸水下鍋，約煮1分鐘至無硬芯，冷水過涼，倒入冷面湯，擺上各種材料即可。

銷魂冷面

　　制作提示：

　　1、制作冷面湯的醋最好用白醋;

　　2、冷面下鍋前可以多搓幾次，防止太粘;

　　3、冷面煮好后多過幾遍冷水，口感更筋道;

　　4、制作冷面的湯用冷藏礦泉水，冰涼味道好還方便。

銷魂冷面

　　(來源：summer的家 作者：夏茉)