香菇玉米肋排湯

　　甜玉米上市，抓緊囤積，抓緊食用。又是一種百吃不厭的食材，又是一道百喝不厭的經典靚湯。食材簡單，調料簡單，剩下的所有功勞都交給時間，小火慢慢慢慢的煲，一直煲到所有精華都融于湯中，品一盅鮮湯，再吃掉爛到脫骨的肋排和濃郁到極致的香菇，最后，再把糯香的玉米消滅掉。一餐營養，一餐滿足，一餐五臟六腑的通透，全在其中了。

　　這道靚湯不但滋味好，更是一款養生湯，很多營養學家專門推薦的這款靚湯究竟有哪些神奇的功效呢?首先，它能補充大量的氨基酸，這些氨基酸比任何保健品都來得充足，來得健康，也來得安全。其次，應季的新鮮玉米里面富含大量的賴氨酸、維生素、蛋白質和有防癌健腦功能的谷氨酸，這些營養與香菇中的有效營養成分結合起來，健康指數倍增。接下來有大把的時間可以吃到各種口味的玉米，每一種美味都別錯過，才對得起大自然這么美好的饋贈。

　　另外再分享一個囤積玉米的小妙招哈，新鮮玉米不要去皮不要去須也不要洗，直接裝入保鮮袋后封好口放進冰箱冷凍室，隨吃隨取，至少能保存三個月以上。

　　【香菇玉米肋排湯】

　　用料：玉米2根 干香菇10朵 肋排300g

　　調料：鹽1茶匙 姜5片

　　做法：

香菇玉米肋排湯

　　1.干香菇用清水泡發，泡香菇的水留用

　　2.玉米去掉皮和須后切小段，肋排切小段

　　3.鍋中燒水，水沸騰后下肋排焯水至變色后撈出，沖去浮沫待用

　　4.砂鍋中加入2/3滿的清水后，加肋排和姜片進去，中火煮至沸騰后淋入小半碗浸泡香菇的水

　　5.加入香菇和玉米，轉小火，加蓋煲2個小時后調入鹽，繼續煲20分鐘即可

　　【Tips】

　　1.肋排也可以用雞翅或者瘦肉代替，不建議用過于肥的肉類

　　2.我用的香菇偏小，如果是正常大小的香菇數量減半，做這道湯用干香菇味道比用新鮮香菇濃得多