土豆香菇燒肉

土豆香菇燒肉

　　【土豆香菇燒肉】

　　原料：五花肉 土豆 香菇 姜片 蔥段 紅辣椒 八角 桂皮 花椒 冰糖 紅燒汁 海鮮醬 料酒 胡椒粉 油鹽

　　制作：

土豆香菇燒肉

　　1. 準備好原材料;

　　2. 燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油;

　　3. 小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，里面的油脂煸炒出來;

　　4. 再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒;

　　5.爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入;

　　6. 再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開，轉小火煮上二十分鐘;

　　7. 這時加入準備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘;

　　8. 加入鹽和胡椒粉調味;

　　9. 最后大火收汁即可;

　　10. 盛入碗中。

　　小貼士：

　　1. 提前準備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發黃，油脂煸炒出來， 這樣燒出來的五花肉不會膩;

　　2. 五花肉煸炒出油脂后加入適量生抽，紅燒汁(如果沒有，加醬油是一樣的)，泡過香菇的水(這可是天然味素，所以千萬不要浪費)，大料鋼球(為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調味鋼球中)，海鮮醬(為了增鮮)，冰糖(為了提色)，所以調料加入后要沒過原材料多一點的水， 大火煮開，轉為小火，燉上二十分鐘;

　　3. 再加入準備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘;

　　4. 煮好后加入鹽和胡椒粉等調味， 再開大火收汁， 收到喜歡的程度即可。

土豆香菇燒肉