制作過程：

　　1、先來制作鮮蝦蘿卜餡，鮮蝦冷凍一下剝出蝦仁，用牙簽挑出蝦腸。

　　2、加鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒

　　3、搓些細白蘿卜絲

　　4、拌入到蝦仁中加少量淀粉腌制半小時

花邊水晶蝦包

　　5、將澄面和玉米淀粉混合倒入大碗，加入沸水用筷子攪成雪花狀

　　6、再用手揉成光滑的澄面面團

　　7、煮熟的紫薯加熱水攪拌下瀝出紫薯汁，如果這時候有點冷了可微波加熱下，再沖入澄面和玉米淀粉里，用筷子攪成雪花狀

　　8、再用手揉成光滑的淡紫澄面面團

花邊水晶蝦包

　　9、將原色面團搓成粗長條，再切成小段

　　10、淡紫面團搓成細長條

　　11、拿一個原色面團按扁，圍上一圈淡紫的面團條

　　12、用搟面杖搟成圓薄片

花邊水晶蝦包

　　13、放入鮮蝦蘿卜餡

　　14、慢慢地邊折邊掐進白紫交界處，然后稍稍打開一點

　　15、下面墊片胡蘿卜，放入蒸籠

　　16、蒸5分鐘再虛燜2分鐘即可

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