做法：

西米水果撈

　　1、水果、西米等材料備用;

　　2、小鍋倒入椰奶;

　　3、倒入白糖煮融、放涼;4、鍋中煮水，水沸后放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘后，取出過(guò)涼，此時(shí)西米中間還有小白點(diǎn);5、另煮一鍋水，水沸后，放入過(guò)涼的西米，繼續(xù)煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過(guò)涼;

　　6、煮西米的同時(shí)將各種水果切丁備用;

　　7、將水果丁倒入椰奶鍋中;

　　8、倒入煮好的西米拌勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1、芒果中維生素C的含量高于一般水果，胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，并能潤(rùn)澤皮膚。芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過(guò)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能;

　　2、獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍;

　　3、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益;

　　4、新奇士紅心臍橙橙肉之所以呈現(xiàn)紅色，是因?yàn)槠渲泻�有的�?胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高;

　　5、椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，有利尿消腫之效;另外椰汁含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。