清香珍珠丸子

　　材料：豬肉、糯米、粽子葉、胡蘿卜少許、鹽、雞精、蛋清、香油、胡椒粉、生抽、蔥姜水

　　做法：

清香珍珠丸子

　　1、準備材料，糯米提前洗凈泡一宿

　　2、將豬肉切成塊，用水沖洗干凈，蔥姜切末泡蔥姜水

　　3、將豬肉剁成細糜

　　4、豬肉餡中加入一個蛋清，將蔥姜水少量多次加入豬肉餡中，順時針攪拌，直至水全部吃進肉餡中

　　5、將胡蘿卜切小丁，和泡好瀝凈水分的糯米平攤到盤中，豬肉餡加鹽、生抽、雞精、香油、胡椒粉調味

　　6、調好的肉餡，用手團圓，均勻滾上糯米和胡蘿卜丁

　　7、將粽葉剪開，墊在珍珠丸子底部，上屜

　　8、大火蒸20分鐘即可

清香珍珠丸子