黃金脆皮豆腐

　　材料： 南豆腐， 梅子醬， 干淀粉， 油

　　脆皮豆腐的做法

　　1 將豆腐切成5cm見(jiàn)方的大塊。

　　2 用中火燒熱鍋中的油，待燒至七成熱時(shí)，將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤(pán)中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐，然后將豆腐放入鍋中炸。

　　3 豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤(pán)中，淋上梅子醬就可以了。

　　特色

　　豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤(pán)中，淋上梅子醬就可以了。金黃的豆腐塊頂著甜甜的梅子醬，真的很誘人呀。