天氣漸熱，大家的胃口都在下降，媽媽也不例外，所以做幾個健康的涼拌菜是必須的。每次吃完西瓜都會把西瓜皮扔了很可惜，西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病，還有清熱解毒、促進傷口愈合、促進人體皮膚新陳代謝的功效�，F(xiàn)在讓我們變廢為寶，用它為媽媽做道清爽可口的涼拌菜吧！現(xiàn)在我驚奇地發(fā)現(xiàn)它完勝一切涼拌菜，實在太爽口了！一家人吃得都贊不絕口！

　　西瓜皮

　　材料：西瓜皮、鹽、白糖、白醋、芝麻油、雞精、香菜、紅椒絲

　　做法：

　　1.西瓜刮去紅瓤，再剝?nèi)ネ馄?/p>

　　西瓜皮

　　2.切成細絲

　　3.放入大盆里拌入2勺鹽，上面壓個重物腌制十分鐘

　　4.腌制后的西瓜皮出了很多水分，也開始變軟了，用涼開水沖洗一下擠干備用

　　5.加入2勺白糖

　　6.加2勺白醋

　　7.加幾滴芝麻油和少量雞精

　　8.最后撒上紅椒絲和香菜葉

　　9.拌勻即成非常美味(作者：落雨無聲)