私房麻辣炒年糕

　　【私房麻辣炒年糕】

　　之前吃過不少炒年糕，雪菜炒年糕啦，蒜苗臘肉炒年糕啦，泡菜炒年糕或者韓式辣年糕，小時候lianzhi奶奶還總愛給我做上海風味的年糕湯。這些年糕美食當然也都是很好吃的，不過都不是針對我的口味制作的，我是什么口味呢，就是無辣不歡嘛，韓式辣醬的辣那不算，我偏愛的還是大麻大辣的川風口味。所以每次吃炒年糕時我都想，這個如果是我做，我一定做成麻辣口的。口味這個東西還是適合自己的才是最美味的，于是炒了一份兒，重麻重辣吃得那叫一個過癮。如果你和我一樣無辣不歡的話，這道麻辣炒年糕歡迎嘗試，一定也會合你口味噠

　　新鮮年糕3-4兩(真空包裝的硬年糕重量可略減)，牛肉絲2兩(豬肉也可)，春筍一小根，胡蘿卜半跟，蒜苗一根，小蔥一根，辣椒、花椒、姜和蒜根據口味適量；

　　調味料：豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蠔油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋