3.取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺里并用勺子反復地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆里；

　　4.最后留在濾勺里面的渣不要(如渣里面還有豆沙，加水將里面的豆沙洗出來)，下面盆里過濾出來的都是豆沙哦；

　　5.鍋內放油(和平時炒菜一樣的量)，轉動鍋子使油均勻地涂滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火；

　　6.加入糖與少許鹽，用鏟子不停里翻炒，以防糊底；

　　7.當鍋內的豆沙變得濃稠后轉小火，并加快翻炒的頻率；

　　8.一直炒至自己想要的干濕程度即可。