食材： 菠蘿四分之一個、里脊肉一斤、青辣椒半個、紅辣椒半個、面粉適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、番茄沙司適量、花雕酒適量、鹽適量、胡椒粉適量

　　菠蘿咕咾肉

　　步驟：

　　1、里脊肉洗凈切丁，放入大盆中，放少量鹽、花雕酒、胡椒粉腌10分鐘

　　2、將里脊肉丁均勻的裹上面粉，不能太濕，否則會成疙瘩狀

　　3、入鍋中油炸至肉丁表面金黃色

　　4、用漏勺撈起肉丁，控油

　　5、將肉丁放入有少量油的鍋中，一次放入生抽、老抽、番茄沙司、鹽、白糖、水，翻炒均勻

　　6、放入切好的波羅丁和辣椒丁，翻拌幾秒鐘即可