份量：25個

　　1、雞蛋打散，加入涼水和生抽，拌均勻。土豆蒸熟后去皮壓成土豆泥；

　　2、加入面粉和泡打粉，拌至無粉粒的面糊，再加入土豆泥和葵花籽油，拌均勻；

　　3、魷魚洗好收拾好后，放入沸水中，煮至水再次沸騰，取出過涼；

　　4、魷魚切小丁；

　　5、洋蔥也切小丁；

　　6、還有卷心菜也要切小塊；

　　7、準(zhǔn)備輔料：木魚花、海苔和照燒醬

　　8、章魚燒的小鍋燒熱，保持中小火，舀入七分滿的面糊，撒上魷魚丁；

　　9、再撒入洋蔥丁，可以看到周圍面糊已有部分凝固；

　　10、再撒入卷心菜；

　　11、再往每個小窩加入一點面糊；

　　12、四周的面糊定型后，用不銹鋼的勺子給它翻身；

　　13、讓它轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，把下面部分轉(zhuǎn)上來，至表層略帶金黃；

　　14、取出來，先澆上照燒醬，再撒上海苔，擠上

　　沙拉醬，再撒上木魚花，就好了。

　　TIPS：

　　1、本來想買芋頭的，結(jié)果在超市沒有買到，加入面糊中，芋頭比土豆適合，會有滑滑的口感。沒有芋頭想買山藥，結(jié)果是那種不能煮得粉粉的山藥，算了，最后用的土豆。總之，有芋頭會更好；

　　2、面糊中如果不加油，就要在面糊下鍋前，往鍋里每個小窩里刷油。刷油可能會更麻煩些，因為有那么多個小窩啊，操作起來費勁；

　　3、第11步中，第二次加了面糊后，鍋里不是到處是面糊么，不用擔(dān)心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子把它往小窩里刮就好了，很好操作的；

　　4、小丸子燒好后，立即把它取出來，即使吃不完也不能放在鍋里待涼。道理跟吐司烤好后立即要取出模一樣，否則回縮得厲害；

　　5、除了上面的輔料外，還可以加一些芥末，也是很不錯的。（本文作者大花花西瓜瓜）