
茶香鵪鶉蛋
材料:鵪鶉蛋、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、紅茶包、干紅辣椒
做法:

1、準備材料
2、將鵪鶉蛋洗凈,小火煮10分鐘
3、將鵪鶉蛋撈出敲碎外殼,鍋中添水,加生抽、少許老抽、冰糖、八角、桂皮
香葉、紅茶包、干紅辣椒燒開至冰糖融化,鹵湯香味飄出
4、將處理好的鵪鶉蛋放至在熬好的鹵湯中腌制數小時即可
小貼士:
1、我沒加鹽,就是因為鵪鶉蛋太小,怕鹵咸了,這樣白口吃正好。
2、加少許老抽是為了讓其上色。
3、鹵制的時間根據自己口味而定,想要味濃,可以時間長些。

茶香鵪鶉蛋
材料:鵪鶉蛋、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、紅茶包、干紅辣椒
做法:
1、準備材料
2、將鵪鶉蛋洗凈,小火煮10分鐘
3、將鵪鶉蛋撈出敲碎外殼,鍋中添水,加生抽、少許老抽、冰糖、八角、桂皮
香葉、紅茶包、干紅辣椒燒開至冰糖融化,鹵湯香味飄出
4、將處理好的鵪鶉蛋放至在熬好的鹵湯中腌制數小時即可
小貼士:
1、我沒加鹽,就是因為鵪鶉蛋太小,怕鹵咸了,這樣白口吃正好。
2、加少許老抽是為了讓其上色。
3、鹵制的時間根據自己口味而定,想要味濃,可以時間長些。