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獻給父親節的禮物 百吃不厭的茶香鵪鶉蛋

A-A+2013年6月14日04:22新浪博客評論

百吃不厭的茶香鵪鶉蛋百吃不厭的茶香鵪鶉蛋

  茶香鵪鶉蛋

  材料:鵪鶉蛋、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香葉、紅茶包、干紅辣椒

  做法:

百吃不厭的茶香鵪鶉蛋百吃不厭的茶香鵪鶉蛋

  1、準備材料

  2、將鵪鶉蛋洗凈,小火煮10分鐘

  3、將鵪鶉蛋撈出敲碎外殼,鍋中添水,加生抽、少許老抽、冰糖、八角、桂皮

  香葉、紅茶包、干紅辣椒燒開至冰糖融化,鹵湯香味飄出

  4、將處理好的鵪鶉蛋放至在熬好的鹵湯中腌制數小時即可

  小貼士:

  1、我沒加鹽,就是因為鵪鶉蛋太小,怕鹵咸了,這樣白口吃正好。

  2、加少許老抽是為了讓其上色。

  3、鹵制的時間根據自己口味而定,想要味濃,可以時間長些。

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