酸筍炒牛百葉

　　酸筍炒牛百葉(2人份)：

　　食材：牛百葉300克、酸筍100克、泡辣椒3個、假蔞3-4張

　　調料：鹽5克、生抽5克、米酒10克、蠔油5克、白糖5克、蒜瓣5個、姜1塊、油15克

　　做法：

　　1、準備好食材。

　　2、把牛百葉切成合適的大小絲狀，加入少量鹽反復搓洗干凈。

　　3、再把搓洗干凈的牛百葉放到料理碗中，加入適量清水，往清水中滴幾滴高度米酒，浸泡30分鐘。