6、 淡奶油打至七分發，與冷藏好的牛奶蛋黃糊混合均勻。(存貨只剩一盒雀巢了，打開時已經成固體所以直接倒入了蛋黃糊。建議用藍風車等含乳量高的淡奶油成品味道更佳)

　　7、倒入已事先冷凍了12-17小時的冰淇淋機里。

　　8-9、打開冰淇淋機攪拌20分鐘后，放入保鮮盒里，入冷凍室冷凍保存。

　　特別提醒：

　　1、剛做好的冰淇淋也可直接食用，冰凍保存的冰淇淋回溫后食用更佳。

　　2、如果沒有冰淇淋機，冷凍過程中每隔2個小時取出，用勺子翻拌一遍，翻拌5-6次。不攪拌話冰淇淋硬有冰渣。