草魚含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，經(jīng)常食用可健腦補(bǔ)腦，對促進(jìn)少年兒童智力發(fā)育非常有好處。芝麻也有很好的健腦功效，它跟魚一樣含有豐富的不飽和脂肪酸，而且比草魚含量更高。鮮嫩的草魚片，裹上厚厚的芝麻，入油一炸，美味香酥，營養(yǎng)豐富，兩者同食，補(bǔ)腦效果尤其顯著。

芝麻魚排

　　材料：

　　鮮活草魚半條，白芝麻適量，鹽1小勺，料酒2小勺，干淀粉適量，雞蛋1個(gè)，椒鹽適量，橄欖油適量