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挑逗味蕾的經典甜點 黃桃班戟

A-A+2013年6月20日06:45新浪博客評論

  班戟是pancake的粵語音譯,是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干,它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作,屬于快速烘培面包,不過有些版本的做法里也采用發酵后的面粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品,但經過香港人的打磨,已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起,每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人,芒果的香甜,奶油的軟滑,加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良,芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。

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  黃桃班戟

  配料:

  班戟皮:牛奶240克,雞蛋1個,低筋面粉80克,糖粉20克,黃油15克

  班戟餡:動物性淡奶油200ML,糖粉30克,黃桃肉150克

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