包燒肥牛金針卷

　　創(chuàng)意源于偶然看到一本介紹云南美食的雜志，有一道蕉葉包燒的金針菇讓我過目難忘，無奈沒有芭蕉葉、沒有炭火，就用錫紙代替吧，同樣可以達(dá)到保持食材水分的作用，只是少了那一抹清香。為滿足嗜肉族的需求，又加了肥牛片，把單純的金針菇改造成我喜歡的肥牛金針卷。

　　調(diào)味用了郫縣豆瓣，不要貪多，借一些味兒就好了，不能吃辣的同學(xué)也可以替換成沙茶、醬汁等等自己喜歡的口味，非常值得一試

　　材料：

　　主料：肥牛片200g、金針菇1把

　　配料：小紅辣椒1-2個(gè)、蒜2瓣、白芝麻適量

　　調(diào)料：郫縣豆瓣1大勺、芝麻油少許

　　準(zhǔn)備：

　　金針菇切去尾段、用手撕開，蒜切末、小紅辣椒切碎;