無論是佐餐還是作為小食點心，面包已經完全融入了我們的日常生活。許多人經過噴香四溢的面包店時都會忍不住駐足留意一番。電影里男女主角抱著紙袋，裝著法式長棍的場景也已然時常見于生活中。

　　面對琳瑯滿目、種類頗多的面包，總有一種是你鐘愛的。雖然分類方法不同，但就整體的質地和口感而言，可以將面包分為軟式面包、硬式面包和丹麥類(起酥)面包三大種。

　　軟式面包

軟式面包

　　這種面包講求式樣漂亮，組織細膩，以糖、油或蛋為主要配方，以便達到香酥松軟的效果。軟式面包以日本制作的最為典型。面包的刀工、造形與顏色，均十分講究，尤以內餡香甜，外皮酥軟滑口，更是吸引人；至于美國，則是重奶油與高糖。臺灣由于曾受日本殖民統治，因此在面包食用的習慣上，仍以日式軟面包為消費主流。軟式面包多采用平盤烤箱烤。