海鮮市場迎來銷售旺季，高檔海產(chǎn)品成市民選購熱點

　　隨著春節(jié)一天天臨近，往日稍顯冷清的海鮮市場也逐漸熱鬧起來，不少海鮮門市內(nèi)都匯集了前來選購海產(chǎn)品的市民，種類繁多的海產(chǎn)品讓消費者眼花繚亂。

　　近年來，隨著人們生活水平的提高和對養(yǎng)生的高度關(guān)注，不少消費者在海產(chǎn)品的投入上也多了起來。今年春節(jié)前，除了帶魚、黃花魚、基圍蝦等較為常見的海鮮產(chǎn)品被人們收入囊中之外，海參、鮑魚等“高檔貨”也成為消費者的“新寵”。

　　1月31日15時許，牡丹晚報全媒體記者來到位于市曹州路的菏澤匯豐農(nóng)貿(mào)市場，原本過了中午12點之后幾乎少有顧客的海產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場，如今卻熱鬧非凡，帶魚、大閘蟹、小龍蝦等幾十種海鮮產(chǎn)品從冷庫中被“解放”出來，滿滿當當?shù)靥稍谪浖苌希┫M者競相采購。

　　“黃花魚多少錢一斤？”“鯧魚新鮮嗎？”此時的農(nóng)貿(mào)市場人聲鼎沸，好不熱鬧。往日下午就關(guān)門歇業(yè)的海鮮門市，如今生意為何如此火爆？

　　牡丹晚報全媒體記者從該農(nóng)貿(mào)市場獲悉，在臘月初十之前，每天上午是海產(chǎn)品銷售高峰時段，下午幾乎沒有消費者，所以，商家一般選擇在凌晨4時至中午12時開門營業(yè)，中午12點過后，幾乎所有商家都關(guān)門歇業(yè)。而臘月初十之后，市民對海鮮的需求量日趨增大，大部分商家都打算趁機賺個盆滿缽滿，全天營業(yè)也早已不足為奇。

　　由于近日天氣寒冷，海面出現(xiàn)凍層，一定程度上增大了捕撈難度，同時也受到春節(jié)物價的影響，從1月30日開始，海產(chǎn)品的價格每天都會有小幅上漲。就拿最受市民歡迎的花蛤為例，在淡季每斤的價格為四元左右，而現(xiàn)在已經(jīng)漲到了每斤六元。

　　“青島小牟水產(chǎn)”老板牟瑞芝介紹，為了應對年前的海產(chǎn)品銷售旺季，進入臘月以來，他就做足了準備，招收了一名新員工，現(xiàn)在他的水產(chǎn)門市已有6名員工。盡管如此，牟瑞芝仍然擔心過幾天會忙不過來。

　　“現(xiàn)在購物越來越方便，所以，從三年前開始，海鮮市場的銷售高峰期也在逐漸推后，預計今年臘月廿五至臘月廿九，我們的銷售額將達到全年的頂峰。”牟瑞芝笑著說，現(xiàn)在海產(chǎn)品已經(jīng)供不應求，他的三輛進貨車也不間斷地開往青島，進貨量由原來的每天3噸增加到5噸。

　　“這5噸海產(chǎn)品當天就被銷售一空，根本沒存貨。”牟瑞芝告訴牡丹晚報全媒體記者，淡季時該水產(chǎn)門市的營業(yè)額在每天五萬元左右，預計臘月二十以后，日營業(yè)額將會翻一番。

　　為保證海產(chǎn)品更加新鮮，牟瑞芝的貨車每天下午兩點從菏澤出發(fā)，經(jīng)過600多公里、6個小時的長途跋涉，到達青島，再親自挑選自己滿意的海產(chǎn)品，裝車后運回菏澤。

　　“第二天凌晨貨車就到菏澤匯豐農(nóng)貿(mào)城了。”牟瑞芝笑著說，他們每次從青島運來四五噸的海產(chǎn)品，當天就被搶購一空，尤其進入臘月以來，每天銷售額都在攀升，所以，就需要每天往返于青島與菏澤之間，他們累并快樂著。

　　十余年的水產(chǎn)生意讓牟瑞芝見證了菏澤海鮮市場的發(fā)展變化。據(jù)他觀察，十余年前，菏澤市民熱衷于帶魚、黃花魚等價格低廉的凍貨，隨著人們的消費水平的不斷提高和對養(yǎng)生的關(guān)注，市民對高檔海產(chǎn)品的需求量有了明顯增加，海參、鮑魚等高檔海產(chǎn)品的市場逐漸打開，成為消費者的“新寵”，特別是春節(jié)前，購買高檔海產(chǎn)品走親訪友的不在少數(shù)。

　　與農(nóng)貿(mào)市場一樣，我市各大商超的海鮮專柜也迎來了海產(chǎn)品銷售的高峰。

　　在位于市中華路的佳和超市的海產(chǎn)品銷售專柜前，前來選購海產(chǎn)品的顧客絡(luò)繹不絕。該超市海鮮專柜負責人馮建鑫也表示，進入臘月初十以來，該超市海產(chǎn)品的銷售量也較以前有所提高。除了金鯧、黃花魚、大蝦等常規(guī)海產(chǎn)品顯示出較高的上漲勢頭之外，高檔海產(chǎn)品禮盒也獲得消費者的青睞。

　　“這些禮盒一般內(nèi)含6個品種的海鮮，出售價格大約在三百到六百元之間。最高檔的禮盒內(nèi)含有8個品種的海產(chǎn)品，價格在一千元左右，市民可以自由選擇。”馮建鑫介紹，淡季時，該超市海鮮專柜每天的銷售額在6000元左右，而2017年春節(jié)前，該專柜僅海鮮禮盒的銷售額就在20萬元左右。目前，他們的日銷售額已經(jīng)在逐漸增長，預計臘月廿五之后，銷售額會有新的突破。