臨近中秋，市民紛紛開始購買各式月餅饋贈親朋。9月18日，家住臨沂蘭山區的張先生在大掃除時，發現了去年中秋節的一個月餅，雖然早已過了保質期，但月餅外觀上沒有發生變化，無霉變跡象。
過期月餅在外觀上沒有任何變化。“前兩天我在打掃衛生的時候無意間發現櫥柜頂上有一個月餅，還是去年的，早就過了保質期。”張先生說這個月餅是去年中秋節單位發的福利，一盒共四個。“因為家里人都不太愛吃月餅，就送給別人兩個，我們吃了一個，可能把這個給忘了。”
月餅切開后香氣四溢。令張先生沒想到的是，一年過去了，早就過了保質期將近一年的月餅一點沒變樣。“沒有長毛變質，摸起來和新買的月餅一樣。”張先生懷疑，是否因為月餅內添加了過多的防腐劑才導致月餅沒有產生霉變。
20日，記者來到張先生家中，見到了那塊“神奇”的月餅。這是一塊廣式蛋黃蓮蓉月餅，獨立包裝。包裝袋上印有生產日期為2016年8月20日，保質期60天，這個月餅已經過期11個月。“外層禮盒已經扔了，也忘了是哪里生產的了。”隨后，張先生打開月餅包裝袋，一陣月餅的香氣撲鼻而來。月餅切開后，內餡飽滿，蛋黃淌油，香氣四溢。記者并沒有聞到任何霉變的異味。
“這以后誰還敢吃月餅啊，今年我們也不會買了。”張先生決定把月餅繼續留著，觀察到底多久后才會變質。
記者采訪了臨沂市食品藥品監督管理局工作人員。“要確定月餅內是否含有過量的防腐劑必須要經過專業的檢測。”工作人員介紹，確定月餅是否變質也不能只從外觀來看，要檢測微生物、細菌指數是否超標。“有時候儲存方式也會延長食物變質的時間，空氣濕度和溫度都是影響霉變的重要因素。”
在此提醒廣大市民，在選購月餅及其它食品時盡量選購正規廠家生產的合格商品，保質期越短越好，并且按照說明要求貯藏，過期食品一定不要食用。
來源：沂蒙晚報
