2月12日，中國·鄄城第十四屆饅頭文化節在鄄城縣人民廣場舉行。來自鄄城縣十七個鄉鎮的參賽選手們齊聚一堂，摩拳擦掌，迫不及待要大展身手，和周圍的面食高手一較高下。春節的喜慶氛圍與本次活動相得益彰，這場饅頭盛宴吸引了許多市民前來圍觀。
上午9時30分，饅頭制作比賽熱鬧開場，廣場兩側分別擺放了數列長桌，桌子上擺著面板、刀、盆、搟面杖等各式工具以及面粉、大棗、紅豆等原料。參加大賽的各組選手圍著桌子各展身手，揉、搓、捏、團、搟忙得不亦樂乎。一個小時之后，花山、花糕、面燕、蟠桃、鮮花、各式動物造型等一個個精巧別致的花饃陸續被擺上了桌，形態美觀，惟妙惟肖，猶如一件件藝術品。前來觀看比賽的群眾贊不絕口，紛紛拍照留念并轉發微信朋友圈。
據了解，此次中國·鄄城第十四屆饅頭文化節共分為兩個賽區：饅頭賽區和花樣饅頭賽區。花樣饅頭形狀各異，色彩繽紛，一個個面團在選手們的巧手下變成了吉祥如意的化身；白饃組則以發酵程度、表皮結構、外觀、色澤、內部組織、氣味、口感等打分，兩個賽區分別評出了一、二、三等獎。
鄄城縣是全國聞名的“饅頭之鄉”，全縣饅頭加工從業人員眾多，長江以北各大中城市均有分布。多年來，鄄城人誠實守信、勤勞樸實的精神享譽全國，在外地主打的山東嗆面大饅頭色澤白嫩、口感松軟香甜，受到全國各地群眾的喜愛。鄄城人在北京開的“山東嗆面饅頭”店，上規模的就有數百家，每天面粉使用量達幾千噸，饅頭主要銷往黨政機關、高等院校和企業等，同時零售給附近居民。
通過舉辦此次饅頭文化節，巧妙地將鄄城縣的特色產業與民俗文化相結合，并將節慶文化融入其中，展示了鄄城獨特的民俗文化和城市魅力。
來源：菏澤日報
