原標題：沂蒙老區出爐“七彩煎餅” 成山村脫貧致富“拳頭”產品
中新網山東沂南3月17日電 （孫婷婷 鄭樹平）爐火正旺，刮板翻飛，“七彩”面糊在鏊子上旋轉……一張張薄如蟬翼、色彩斑斕、香噴噴的“七彩煎餅”便新鮮出爐。在臨沂市沂南縣馬牧池鄉新立村，當地村民把玉米、小米、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋果等水果果汁，用傳統的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產品。
疫情防控期間，復產申請獲得批準后，村民每天定期對煎餅加工場所、煎餅加工用具進行消毒，每張鰲子距離2米以上，所有加工人員一律戴口罩。 鄭樹平 攝
“以前哪能想到，一張煎餅，會成為山里人拿得岀手的‘拳頭’產品，幫助我們脫了貧。”新立村黨支部書記王本來說，“七彩煎餅”薄如禪翼，香脆可口，營養豐富，一張張色彩斑斕的煎餅，就像一件件藝術品，成為沂蒙特產中的特產。“‘七彩煎餅’已經注冊了商標，遠銷國內20多個省市，僅2019年銷售額近50萬元人民幣，這對只有430余人的小山村來說，是一筆不小的收入。”
疫情防控期間，復產申請獲得批準后，村民每天定期對煎餅加工場所、煎餅加工用具進行消毒，每張鰲子距離2米以上，所有加工人員一律戴口罩。 鄭樹平 攝
煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，有關煎餅的傳說，可追溯到三國時期。如今，新立村建立了煎餅文化體驗館，增強“七彩煎餅”文化氣息，也方便游客體驗煎餅文化。在文化體驗館內，游客可了解到煎餅起源、谷物種植收獲、谷物磨糊、煎餅烙制等煎餅文化，還可以親手體驗煎餅烙制。
在臨沂市沂南縣馬牧池鄉新立村，當地村民把玉米、小米、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋果等水果果汁，用傳統的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產品。 鄭樹平 攝
“游客便爭相搶購‘七彩煎餅’，經常出現一張煎餅難求，游客蹲在鰲子邊等煎餅的場景。”負責“七彩煎餅”烙制工作的村民黃樹貞介紹說，除了通過常規渠道銷售，新立村還成立了電商中心，通過網絡平臺售賣“七彩煎餅”、蘋果等農產品。“在一次網絡直播中，4個小時內，有近10萬人在網上詢問‘七彩煎餅’、新立村蘋果的口感、價格，并不斷通過‘邊看邊買’電商功能網絡掃貨。”
在臨沂市沂南縣馬牧池鄉新立村，當地村民把玉米、小米、小麥、高粱等天然谷物用石磨磨成糊后，加入火龍果、草莓、蘋果等水果果汁，用傳統的爐灶、鐵鰲子，加工純手工制作、綠色、無污染的“七彩煎餅”，成為村民脫貧致富的“拳頭”產品。 鄭樹平 攝
據了解，臨沂市沂南縣馬牧池鄉新立村是山東省47個國家級旅游扶貧重點村之一，由沂南縣界湖街道村辦集體企業——山東廣匯集團定向幫扶。該企業與新立村合作成立沂南縣新立村旅游開發有限公司，共同發展鄉村旅游項目。通過“公司+合作社+農戶”的方式，把新立村現有生態資源與人文資源有效利用起來，依靠鄉村旅游建設帶動村民致富。項目從規劃到建設中，堅持不搞破壞性開發，在保護好原生態基礎上，既留住鄉愁，又把鄉村旅游項目搞好。
“七彩煎餅”薄如禪翼，香脆可口，營養豐富，一張張色彩斑斕的煎餅，就像一件件藝術品，成為沂蒙特產中的特產。 鄭樹平 攝
企業還對新立村進行了規劃編制，建設了成人及青少年拓展訓練基地、蘋果文化體驗中心、真人CS實戰體驗基地、精品民宿、蘋果采摘園、豆腐坊等10大景觀點，并將所有景點“串成線、連成片”，實現名副其實的全域旅游。2018年，新立村被評為國家3A級景區，成為開放式、無門票參與體驗型鄉村休閑度假旅游區，并帶動當地農民增收致富。
如今，新立村建立了煎餅文化體驗館，增強“七彩煎餅”文化氣息，也方便游客體驗煎餅文化。 鄭樹平 攝
2020年初，突如其來的疫情導致“七彩煎餅”停產。3月初，新立村復產申請獲得批準，村民一手抓疫情防控，一手抓煎餅加工。每天定期對煎餅加工場所、煎餅加工用具進行消毒，每張鰲子距離2米以上，所有加工人員一律戴口罩。“疫情雖然給我們造成了影響，但這是短暫的，不會影響長期加工銷售。”王本來說。（完）
