冬日的濟南如老舍先生筆下描寫的那樣溫晴而充滿魅力。近日，在這座兼具歷史底蘊與國際化活力的靈動之城里，一場聚焦山東好品與魯菜文化的“赴鮮味之約·品國信黃魚”——好品山東·云端品鑒晚宴在濟南首家本土黑珍珠餐廳“泉客廳”舉行，山東各界代表登上綠地中心60層，站在303米高空之上，共賞泉城繽紛夜色，俯覽濟南國際化都市風采，共話新餐飲食材高質量發展新賽道。
山東省商務廳和濟南市商務局積極推動“好品山東”與促進餐飲消費相結合，本次品鑒晚宴，以山東好品“國信黃魚”為核心品鑒食材，由濟南首家本土黑珍珠餐廳泉客廳攜手青島國信水產共同打造，旨在推廣山東優質特色產品，提升山東品牌形象與影響力。國信黃魚作為山東漁業的杰出代表，以其鮮美的口感和高品質，成為好品山東的一張亮麗名片。
在黃魚菜品的烹飪過程中，既傳承了傳統魯菜的精髓，同時也極為注重中西餐飲文化的有機結合，有效保留食材營養的低溫烹飪，極其注重裝盤的藝術。“即墨老酒浸黃魚”、“青檸國信黃魚配鱘魚籽醬”、“島城蝦醬黃魚繡球”。。。宴會中的每一道黃魚菜品都充分展現出國信大黃魚的鮮美與品質，贏得了在場嘉賓的一致好評。展示了山東餐飲文化的精湛技藝與創新融合，彰顯出濟南餐飲從傳統風味向高端品質化發展的卓越進程。
凱瑞集團致力于深耕發揚魯菜文化，服務大眾消費，助力餐飲行業品質化發展，旗下各品牌在挑選食材等方面格外用心。食材溯源、品質上乘、穩質保供一直以來是凱瑞集團作為品質化餐飲選材的重要標準，其對品質的嚴格要求與“國信水產·裕鮮舫”產品品質不謀而合。接下來，國信水產與凱瑞集團將相互賦能，以新質生產力為依托，深度挖掘魯菜文化內涵與國信水產的優質食材相結合，開發更多富有創意與品質的魯菜新品，讓食客在品味中感受到國信水產的絕佳品質，也讓其獨特魅力在餐飲界得以更廣泛地傳播和弘揚。
凝心聚力共奮進，同心逐夢譜新篇。國信水產與凱瑞集團此次攜手是對山東餐飲行業向高品質、標準化、品牌化升級的有力推動。通過整合水產養殖與餐飲服務產業鏈，將為消費者帶來更優質的餐飲體驗，為山東餐飲行業樹立新的標桿，推動行業整體進步與發展。未來，隨著“國信2-1號”與“國信2-2號”養殖工船的穩健前行，國信藍谷公司將與凱瑞集團共同探索海洋漁業與服務業融合發展的新路徑，共同書寫泉城濟南乃至山東餐飲行業新篇章，以新質生產力賦能魯菜在新時代煥發出更加耀眼的光彩。
