公園中的“私家園林”
周雁曾供職的這家會所開在濟南一處景區(qū)里。4月的一個周末，記者前去探訪時，會所已停業(yè)多日，只剩幾名保安留守看護。
看到記者在會所周邊轉悠，一名保安上前搭訕：“你是來退卡的吧?工作日再來吧，現在管事的人不在。不過會員卡不能退錢了，只能抵頂給你東西。但是你得早來，來晚了那些高檔紅酒就沒了。”
盡管關門已久，但會所內外的裝修、陳設處處透露著昔日豪華。踩著厚重的紅色地毯，透過緊鎖的玻璃門，可以窺見前廳里的歐式廊柱、鎏金扶手、奇石、木雕……而一名曾在此消費的顧客透露，會所內部的裝飾遠比記者看到的豪華，“會所里掛著名人字畫，擺著紅木家具，還有室內園林小品，養(yǎng)著孔雀、鸚鵡、肥鵝。”這個說法得到了周雁的證實。
如今，有關會所室內的豪華更多要靠想象，會所室外景觀的精致卻真實可見。記者看到，整座會所依山勢而建、錯落有致，建筑風格中西合璧。雖然景區(qū)的環(huán)境已很優(yōu)美，但會所又另外修建了園林景觀，亭臺樓榭、小橋流水、藤蔓山石……儼然是公園中的一座私家園林。另外，會所還按照國際標準自建了一個網球場，現在網球場大門上的鐵鎖已生銹。
“很多人是沖著環(huán)境來吃飯的。”周雁說，在會所里可以一邊用餐一邊欣賞景色。會所內還有幾間客房，客人可以夜宿景區(qū)。一名曾在此留宿的顧客向記者形容：“那是一種很奢侈的享受。”一桌菜兩萬多元很常見
入職之初，周雁是前廳經理，那時正是會所的鼎盛時期。“平均一天營業(yè)額6萬元，最火的一個月營業(yè)額達到了270多萬元。”周雁說，與那些一天營業(yè)額就達到七八十萬元的星級酒店相比，這家會所的營業(yè)額并不算高。“這是因為會所經營規(guī)模小，一天只接待十幾桌客人。而且老板也不在乎營業(yè)額、利潤，因為老板開這家會所的目的不是賺錢。”
這家會所老板在另一個城市經營實業(yè)，會所日常事務由其妻子負責。周雁透露，這位老板在政界人脈極廣，會所是他維護政商關系的一個平臺。“說白了就是給他的貴客們找一個吃飯的地兒，這個地兒既要上檔次，又要私密、安全。”周雁說，“一般的高檔酒店頭菜是海參、鮑魚，但這里有所不同，招待身份尊貴的客人時，頭菜是日本進口牛排，每份300元。”另外，還有人對在這里吃過的河豚念念不忘，“濟南能做河豚的地方屈指可數。”相比之下，會所里砂鍋海參、石鍋魚翅等其他以燕鮑翅參為主打的菜品就稍顯普通。
業(yè)內人士介紹，私人會所一般都有自己的特色菜，這些菜品尋常酒店很難吃到，比如野生娃娃魚、穿山甲、熊掌等，“有些會所還以品鑒古巴雪茄、法國葡萄酒為特色。”
周雁告訴記者，客人來會所消費，一桌菜兩萬多元是很常見的事。
