中小飯店靠“大媽”服務員撐場
“四五十歲的大媽都會用智能設備點菜了，太厲害了。”前段時間，市民張先生到省城西部一家飯館吃飯，接待他的是一名40多歲的“大媽”服務員，她能熟練地操作類似IPAD的智能點菜設備，這令張先生“刮目相看”。
其實，“大媽”服務員走紅中小飯店并不是新鮮事。記者在奧體中心附近一家飯店看到，中午時分，大廳里有大約10個服務員，其中四個女服務員年齡看起來都不小。“我今年已經五十歲了。”一名女服務員告訴記者，這里的女服務員年齡都偏大，只有負責收
銀的是兩個年輕姑娘。
記者了解到，這位“大媽”服務員是章丘人，家里還有十幾畝地，農忙時回家干活，農閑時就跟老伴一起出來打工。她表示，在飯店打工收入還可以，去年剛來時月工資2000元，今年漲到了2200元。“每天下午2點到4點半休息，晚上9點下班，不算太辛苦。”
省城一家連鎖餐飲企業的行政部經理張猛告訴記者，近幾年，年輕服務員越來越難招，“5年前，我們在招聘時，對服務員的身高、外貌、學歷等要求比較多，比方說，女服務員一般只要25歲以下的，而現在招聘條件也放開了，年齡大點的也能接受。”
找工作路子多 年輕人更愿干有出息的活
“不能讓孩子繼續在工地上打工了。”采訪中，農民工李師傅告訴記者，他有個兒子，今年25歲，李師傅堅決反對兒子到工地打工。
“這個活太累，每天早上4點就要起來，下午5點多下班，到家已經是晚上七八點，一天下來要操勞十四五個小時。”李師傅表示，在工地上打工很辛苦，掙的錢又不多，兒子上學有知識了，就不用再遭這份罪了。
餐飲企業行政部經理張猛表示，一說到服務行業招工難，有人就聯想到年輕人怕吃苦，不能遭罪，然而不能一味指責年輕人的就業觀念有問題，社會對服務人員的尊重度有待于提高。
“就拿傳統餐飲來說，家庭聚會、朋友聚餐時間跨度比較長，包間客人吃到晚上十一二點是常事，有客人對服務員大呼小叫，這也導致很多年輕人不愿從事服務行業。”
濟南市勞動就業辦公室、濟南人力資源市場韓乃忠處長表示，隨著老齡化社會的到來，用工荒、招工難問題逐漸凸顯。而且現在找工作的途徑越來越多，現場招聘會、網絡招聘會、專場招聘會等，年輕人的選擇余地更大了，在同等條件下，可能更愿選擇勞動強度小、工資高或有利于自身職業發展的工作。
