近日，記者從百度外賣拿到了山東外賣的大數據，2015年我省人均客單價是38元，消費者最愛點的外賣是川菜、西餐和粵菜。2015年，是外賣O2O爆發的元年，這一年里外賣從起步到發展實現了大的跨越，僅百度外賣一年就在山東賣了“5億+”。
齊魯晚報記者任磊磊
20-35歲是主要群體
說2015年是中國外賣爆發元年一點都沒錯。濟南小伙王銳就是典型的外賣一族，今年夏季以來，王銳幾乎沒有下樓吃過午飯。
王銳上班的地方位于濟南最繁華的泉城路商圈榜棚街附近。以前還沒有外賣的時候，王銳一般都是跟同事到對面的芙蓉街吃午飯。天長日久，芙蓉街上的餐館，王銳都吃了個遍，“真是吃到想吐了，聞著味都覺得難受。”去年，外賣O2O興起，這成了王銳和同事的“救命稻草”。“從去年5月份開始，我們上班中午吃飯幾乎都是叫的外賣，半年多來，幾乎沒再下樓吃過午飯。”王銳感覺，叫外賣既省時又省事，而且大家中午一起吃飯，氣氛也不錯。
根據美團外賣和百度外賣大數據顯示，我省的訂餐人群年齡在20-35歲之間，以白領和校園學生群體為主。
山東人最愛點川菜
據百度外賣提供的大數據顯示，2015年，百度外賣在山東共接到了1500萬外賣訂單，外賣總金額高達5億多元，其中電腦和手機的訂單比例為1：20。我省人均客單消費為38元。據百度外賣數據顯示，山東人最愛點的外賣品類是川菜，其次是西餐和粵菜，本地的魯菜已經被川菜甩出了好幾條街。
各個地方的市民口味也不太相同，以濟南和青島為例，濟南市民偏愛點小吃快餐和家常菜，青島市民喜歡魯菜和西餐。按照人均消費來算，青島人均消費比濟南高了八塊錢，濟南人均消費是40元，青島是48元。在濟南最愛點外賣的是洪家樓和歷山路兩個商圈。
美團外賣的大數據跟百度略有差別。全國人民最愛點的外賣是黃燜雞，山東人最愛點的熱門外賣則是鴨血粉絲湯。
洋快餐遭沖擊
近日，記者采訪了濟南市多家快餐店、中高檔餐館的負責人和市場營銷主管了解到，雖然現在外賣在實體餐館的營業額中占比還不是很高，但是已經對實體餐飲有了一定沖擊。一家連鎖快餐小吃的老板介紹，2014年之前，他曾經開了六家連鎖快餐，如今受外賣影響，只剩下了三家，剩下的三家店，如今均提供外賣服務。
濟南最大的餐飲連鎖店超意興于2015年3月份成立了專門的外賣部門，該部門負責人王經理表示，“現在，我們一家外賣銷售比較好的店面，一天能有二三百單的外賣量。”
2015年麥當勞關閉全球700家門店，中國80家左右，記者了解到，在濟南就關了三家。互聯網餐飲的增長和以“方便”為主的洋快餐的衰落形成了鮮明對比，中國人到洋快餐消費的頻次越來越少。
