大眾網(wǎng)濟(jì)南5月6日訊（見習(xí)記者 李士環(huán)）一桶4斤多的高倍濃縮果汁僅25元，根據(jù)1：10的沖調(diào)比例能夠沖制約48杯果汁飲料，平均每杯果汁成本僅5毛錢，而售價(jià)則可能賣到十幾元，利潤之高令人咋舌。而且這種飲料含有多種添加劑，長期飲用對(duì)健康不利。
售價(jià)十幾塊的果汁奶茶 一杯成本不到一塊錢
大眾網(wǎng)記者在位于濟(jì)南市北園大街的中恒商城一家名為歐美佳的商鋪看到，一排排陳列架上整齊擺放著各類飲品原材料，濃縮果汁、果泥、果醬、奶茶粉等，一應(yīng)俱全。該商鋪一名業(yè)務(wù)員告訴記者，他們已經(jīng)做了八年飲品服務(wù)商，專門向各飲品店、咖啡店等供貨。濟(jì)南很多茶飲店都是他們的客戶，章丘大學(xué)城里的店多數(shù)是從這里拿貨。記者在陳列架上的價(jià)格標(biāo)簽上看到，一桶2.2kg的高倍濃縮果汁僅25元。該業(yè)務(wù)員說，根據(jù)1：10的沖調(diào)比例，這一桶高倍果汁能夠沖制約48杯果汁飲料，平均每杯果汁成本約5毛錢。
據(jù)該業(yè)務(wù)人員介紹，其他品類飲品的成本也都是幾毛錢。例如有一種奶茶粉，直接用水沖調(diào)，做一杯原味奶茶成本大概八毛左右，這種一般在大學(xué)周邊賣的比較好，售價(jià)基本上6塊左右。即便售價(jià)10塊左右 “抹香奶綠”系列高檔奶茶，成本也僅在1元左右。
記者走訪多家飲品原料供貨商發(fā)現(xiàn)，目前市面上的飲品原材料有多種品牌，產(chǎn)地也各不相同，價(jià)格基本都在同一區(qū)間。以高倍濃縮果汁為例，價(jià)格基本在20—30元之間，平均到每杯果汁飲料中，成本也在幾毛錢到一塊之間。其中，有一家供貨商所售賣的果汁原料平均到每杯飲料中成本僅為一毛八。
一條馬路上20家飲品店 僅2家是品牌連鎖
各種各樣的飲品店遍布濟(jì)南大街小巷，據(jù)大眾網(wǎng)記者粗略統(tǒng)計(jì)，僅山師東路一條街上就有近20家飲品店。除2家知名度較高的連鎖品牌外，其他都是個(gè)人經(jīng)營的小店。
“這個(gè)行業(yè)口味比較重要，我很早前就換了原材料。”見記者手中拿著歐美佳的產(chǎn)品材料，從事飲品行業(yè)多年的李先生告訴記者，他曾使用過歐美佳的產(chǎn)品，但后來覺得口味略輕，就從火車站附近的飲品原料批發(fā)商場(chǎng)購買了另一種品牌的原料。記者看到李先生現(xiàn)在店里用的是一種名為“金醇”的高倍濃縮果汁。據(jù)李先生介紹，這種果汁比歐美佳的要貴一點(diǎn)，1.9kg的大概30多塊錢。按此計(jì)算，每杯成本在1—2塊之間。
另一位經(jīng)營飲品店的張女士在聽聞?dòng)浾咭泊蛩汩_個(gè)飲品店后，建議記者去中恒商城看看，她告訴記者，很多飲品店都從中恒進(jìn)貨，價(jià)格差不多都30來塊錢。
一杯果汁添加劑多達(dá)11種 長期飲用影響健康
近兩年水果價(jià)格一直居高不下，相比之下，一桶4斤多的高倍果汁售價(jià)才二三十元，讓人對(duì)它的成分不由得產(chǎn)生懷疑。
記者在一種山楂汁的高倍果汁配料中發(fā)現(xiàn)，注明的食品添加劑有檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、環(huán)已基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀等多達(dá)11種。其中，以乙酰磺胺酸鉀為例，它一般被稱為安賽蜜，是一種人工合成甜味劑，我國衛(wèi)生部于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域，但不得超標(biāo)使用。
一位飲品經(jīng)銷商在接受采訪時(shí)告訴記者，“這些東西說白了就是調(diào)和品，加了很多東西兌出來的，個(gè)人肯定不能喝，也就是向店里供貨，時(shí)間長了對(duì)身體有壞處。”
濟(jì)南大學(xué)烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)副教授何磊在采訪中告訴記者，從營養(yǎng)學(xué)角度，非常不建議大家飲用果汁含量低于10%的飲料。何教授說，雖然國家允許在食品中添加一定的添加劑，但并不代表能超范圍使用，即便沒有超量，長時(shí)間內(nèi)經(jīng)常食用，也會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
“不論是果汁還是各種奶類飲料，很多都是用各種添加劑勾兌出來的，里面并沒有真正的果汁或者奶類，所以還是建議大家盡量避免食用。”何教授在采訪中說。
