今起開飯館、咖啡館、酒吧、茶座等，不用再申請衛生許可證了。記者10日從省食藥監局獲悉，該局近日和省衛計委聯合下文，明確取消地方衛生計生部門對以上4類公共場所核發的衛生許可證。同時，有關食品安全許可內容整合進食品經營許可證。下一步，省食藥監局將修訂《山東省食品經營許可審查細則》，進一步細化許可條件和許可要求。
省食藥監局、省衛計委聯合下發的通知要求，取消地方衛生計生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發的衛生許可證。省內各市、縣衛生計生部門停止上述4類場所衛生許可申請的受理；已受理的，停止審批；對原核發的衛生許可證，按照“誰發證、誰負責”原則，由原發證單位注銷上述4類場所的衛生許可證，并通報當地同級食品藥品監管部門。對于除飯館、咖啡館、酒吧、茶座外還有其他經營范圍的公共場所，原發證單位應當對其經營項目變更。
此外，取消餐飲服務場所的公共場所衛生許可證后，有關食品安全許可內容整合進食品經營許可證。通知表示，省食藥監局下一步將按照《食品安全法》、《食品經營許可管理辦法》和《食品經營許可審查通則（試行）》的要求，修訂《山東省食品經營許可審查細則》，進一步細化許可條件和許可要求。
“兩證合一”后，食藥監部門將針對餐飲服務提供者資質、從業人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理及公示、設備設施維護和餐飲具清洗消毒、食品安全事故處置等情況以及衛生許可條件中涉及食品安全的顧客用品等，開展重點監督檢查，督促落實食品安全自查制度，依法查處違法違規行為。
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辦證更便捷 監管終理順
面對省食藥監局和省衛計委聯合下發的新規，濟南多個餐飲從業人士表示歡迎，直言今后辦證更便捷，監管理順后企業辦事效率也提高了。
“這個政策真是太給力了。”濟南一家連鎖餐飲集團相關負責人告訴記者，以前想開飯店必須辦理衛生許可證，流程非常麻煩。申請方需要準備生產經營場所地平面布局圖、法定代表人或者負責人資格證明等10多項材料，耗時近10個工作日。辦完衛生許可證再重新提交資料申請餐飲服務許可證，這又要20個工作日。該人士透露，因辦理時限長，中介服務環節多、收費高，許多新店由于兩證不齊全而遲遲不能開業。
一業內人士表示，餐飲業實現“兩證合一”，不需要再辦理衛生部門核發的衛生許可證，只需要辦理一張食品經營許可證即可。這就給餐飲企業、經營者在辦理、更換衛生許可證環節上節約了大量時間、節省了大量的人力投入和費用開支，直接減輕了餐飲企業的負擔。
有專家表示，近年來食品安全事故不斷發生，從深層次原因上說，主要在于食品安全衛生監管機制不順暢，處于“九龍治水”格局，衛生、食品藥品監督、工商等多個部門都有一定監管權，導致不是搶著管，就是放手不管。餐飲業取消衛生許可證，實行一家許可，實質上是將多個監管部門的職權統一集中起來，這就理順了食品安全衛生的監管機制，解決了政出多門的“九龍治水”弊端。
