8日，在煙臺芝罘區西山路附近一個早市攤上，一名年過六旬的老人怒斥擺地攤賣蜂蜜的男子。原來，這些不到20元一斤的蜂蜜是涉嫌“糖稀加香精”勾兌的假蜂蜜。
老人怒斥造假攤販
上午9點，趕煙臺市區西山路早市的市民王女士看到，一個地攤上擺滿了裝有蜂蜜的瓶瓶罐罐。王女士上前，看到這些蜂蜜色澤清亮略帶黃色，揭開蓋子有一股淡淡的花香和輕微的刺鼻味飄出，她詢問價格，被告知“18元/斤，一瓶兩斤36元”。
就在這時，一聲怒吼聲傳來，“你怎么賣假貨欺騙人呢？”王女士看到，一個頭發花白的老人斥責賣蜂蜜的男子。賣蜂蜜的攤主不甘示弱，“警告”老人：“大清早的，不要來找事。”不過，老人指出，地攤上的蜂蜜從眼觀、口感上辨別就是造假的。說完就要向“食品衛生執法”部門舉報，并現場教大家如何辨別真假蜂蜜。見狀，這位擺地攤的男子悻悻地收攤走人。
假蜂蜜由香精調配
接到報料，記者在煙臺西炮臺公園一處養蜂點找到了這位揭露“假蜂蜜”的老人呂明德。聽到來意后，呂明德說，他養蜂已經40多年了，還加入了昆崳山養蜂協會，因為人生所有的時光都陪著蜜蜂度過，也依靠養蜂養家糊口。因為賣的都是正宗蜂蜜，來的都是回頭客，所以看不慣那些造假售假的人，假蜂蜜不但沒有營養，反而因為添加了各種添加劑，對人身體有非常大的傷害。
那么，如何辨別真假蜂蜜呢？呂明德說，那些造假的手段極其惡劣，他們用玉米糖稀、大米糖稀、果膠、白糖等，再根據不同的香精調配出“槐花”、“棗花”、“菜花”等口味香氣，再根據色素來調配相應的顏色，就造成了假蜂蜜。但這些所謂的蜂蜜根本就是食品添加劑加香精和水的制品，食用后不但不能起到蜂蜜的保健作用，反而嚴重傷害身體。
如何辨別
呂明德提醒，真正的蜂蜜具有保質期長的特點，甚至有幾百年前儲存的蜂蜜至今仍舊品質沒變。真有蜂蜜粘稠度、透明度、結晶度等標準，大家在購買時可以試著沾一滴，真的蜂蜜在重力作用下會有“藕斷絲連”般的綿綿不斷感。如果摻假的蜂蜜，不會出現“藕斷絲連”的直觀感。特別是結晶度方面，真正的蜂蜜都會在低溫下結晶，其狀如同“冷凍的豬大油”一樣，但其質地柔軟清香，假蜂蜜則不會這樣。
最后，國家對蜂蜜有個統一的市場指導價：24元左右，加上包裝成本，30元/斤比較符合市場規律，價格低于20元的基本是假的。對于揭露蜂蜜造假，會不會遭到打擊報復，呂明德說，真正的養蜂人都愛惜自己的聲譽，也維護這個市場的良性發展。所以，“只要造假欺騙老客，不管他是誰，就要不顧情面地去揭露。”呂明德這樣解釋自己的行為。
