7月3日,舜和國際酒店門前停滿了車輛。 記者郭堯 攝7月3日,舜和國際酒店門前停滿了車輛。 記者郭堯 攝

  3日,記者刊登的《凈雅大酒店連環關店內幕》的報道吸引各界關注。凈雅因“死守高端餐飲未能及時轉型”而陷入今日的尷尬境地。那么,像魚翅皇宮、山東大廈、舜和這些曾經的省城濟南高端餐飲的代表們,他們如今又“活得怎樣”?

  [訪現狀] 魚翅皇宮婚宴一桌八百多,山東大廈人均消費降到一百多

  餐廳門前停車場一位難求,大廳內外一片喜慶的氛圍……2日中午,記者在位于千佛山南門附近的魚翅皇宮大酒店看到,這個曾經是濟南高端餐飲地標的大廳內,有多達7家共計300多桌婚宴正在同時進行?;蕦m餐飲集團總經理張友和告訴記者,婚宴收入已占到集團總營業額近四成,其秘訣就是降低酒宴身價,讓尋常百姓都能在魚翅皇宮辦得起婚宴。

  “888元一桌的婚宴你相信嗎?”張友和說,周一是集團特價優惠日,有每桌888元和1280元的婚宴供客人挑選,而在周末黃金檔,原來每桌三四千元的高檔婚宴也降到了2200元。該酒店相關負責人崔先生透露,皇宮大酒店正在試運營燒烤項目,預計本周一將正式開啟,屆時市民可以在裝修高檔的餐廳內享受無煙燒烤。定價方面,企業特別推出了套餐燒烤,如316元的套餐可以吃到包括羊肉串、翅中、蒜爆肉等在內的16種菜品。

  2日下午,記者在位于經十緯五的舜和國際天禧店看到,該店當日也承接了多家婚宴,大廳里一眼望去食客眾多。舜和集團董事長任興本告訴記者,舜和集團的婚宴收入占到總收入的20%,而且旗下每個店的婚宴都已預訂到明年。

  不僅民營餐企,主打公務招待的山東大廈也在積極求變。記者2日在該店一樓的風味餐廳了解到,在此就餐人均消費約需百元。以前在山東大廈人均消費在300元以上。