伴隨著6月盛夏時節(jié)的到來，一場圍繞大蒜打響的 “戰(zhàn)役” 在金鄉(xiāng)縣再次點燃。蒜農(nóng)、 蒜販、 蒜商、 冷庫主……因大蒜而衍生出的各個群體，在這座不大的小城會聚，幾乎所有人都在出貨、收貨和存貨中似旋轉(zhuǎn)的陀螺般忙碌著。
金鄉(xiāng)蒜價好似一張晴雨表，牽動著全國甚至全球的大蒜價格。在大蒜產(chǎn)銷鏈條中，各個群體的面孔又是如何？他們又有哪些自己才能體味的酸甜苦辣？
蒜價過山車今年僅是去年一半
20日上午10點， 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會會長袁北斗再三審核過工作人員收集的全國蒜價統(tǒng)計表后， 鄭重簽下自己的名字。 隨后， 工作人員將當(dāng)日大蒜價格在協(xié)會的官方微信公號——“大蒜指數(shù)” 中進(jìn)行了公布。 “我們每天兩次公布大蒜價格， 為的就是讓蒜農(nóng)、 蒜商能夠及時了解蒜價， 為他們提供權(quán)威參考。 ” 袁北斗告訴齊魯晚報記者， 由于今年大蒜種植量大、豐產(chǎn)豐收， 全國幾大產(chǎn)區(qū)的大蒜產(chǎn)量較去年增產(chǎn)15%。 產(chǎn)量增長是造成今年蒜價僅為去年同期50%的主要因素。
“世界大蒜看中國， 中國大蒜看金鄉(xiāng)。 ” 袁北斗介紹， 金鄉(xiāng)不僅是全國最大的大蒜主產(chǎn)區(qū)， 大蒜儲存量更是多達(dá)230萬噸， “可以說， 金鄉(xiāng)大蒜就像一張晴雨表， 反映了全國甚至全球的行情。 ” 在金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會的會議室內(nèi)， 一張偌大的曲線圖幾乎鋪滿了整個墻面。 “這是2008年到今年， 大蒜的整體價格情況。 ” 順著袁北斗手指的方向， 記者看到曲線圖走勢并不平坦， 甚至說有些大起大落。
“2008年， 對于金鄉(xiāng)很多蒜商、 蒜農(nóng)來說是不愿回憶的。 大蒜每斤收購價持續(xù)在3毛錢上下， 最后交易價卻為8分錢。 ” 袁北斗坦言， 這讓不少蒜農(nóng)頗受損失， 同時也讓一些大蒜收購商賠得血本無歸。雖然2010年下半年和2011年上半年短暫出現(xiàn)了兩次6元左右的高價， 但截止到2015年底，蒜價多數(shù)時候處于低迷狀態(tài)，2011年底和2013年中旬還出現(xiàn)了兩次接近1元錢的低谷。
“2016年是個好年頭，大蒜價格始終沒有掉下5元，最高突破7.5元。”袁北斗解釋，這主要是由于2016年因降水減產(chǎn)， 加之往年存貨少造成大蒜供不應(yīng)求造成的。 “今年4月份， 由于庫存消化較大， 加之新蒜還沒有上市， 價格甚至達(dá)到了每斤10元， 說 ‘一蒜難求’ 并不過分。 ”
不少人當(dāng)起蒜販
有的還外出包地種蒜
位于金鄉(xiāng)城南5公里的史廟村人口不足千人， 是金鄉(xiāng)縣百余大蒜種植村莊中的普通一員。 20日上午11點， 氣溫高達(dá)35℃， 村內(nèi)幾乎家家大門緊閉。41歲的黃愛霞抱著幾張草苫走到院子里， 細(xì)心地蓋到幾袋大蒜上。 “天氣預(yù)報下午有雨， 這些蒜種可是我們的寶貝疙瘩。 ”
今年黃愛霞家3畝地收了5000多斤大蒜。 “每斤均價才1塊6，去年干蒜剛上市時就超過3塊了。 ” 和丈夫商量了一個晚上后， 黃愛霞第二天一早就將蒜都賣出去了。
收益幾何？ 黃愛霞笑著說，相對種植小麥等農(nóng)作物， 種植大蒜顯然是個費時費力又費錢的活兒。 三畝地僅蒜種成本就5000多元， 再加上農(nóng)藥、 塑料布、 肥料等3000多元的支出，“除去留下的1000斤蒜種， 收成也就1000塊錢左右吧。 ” 說起近10年來的蒜價， 黃愛霞經(jīng)歷過每斤四五元的好年頭， 但同時也遇到過兩三毛錢忍痛賣蒜的光景， “蒜農(nóng)掙不了大錢， 但也賠不了多少， 都看光景哩。 ”
在相鄰的陳莊村內(nèi)， 44歲的劉凡民每天開著車奔走在金鄉(xiāng)各大蒜收購點之間， 實時收集大蒜價格、 了解大蒜行情。 去年9月， 他和同村的幾個村民跑去河南承包了180多畝地， 全部種上了大蒜。 在他家的倉庫中，現(xiàn)在還存放著幾十噸大蒜。
“前幾天蒜價漲到了2.3元/斤，賣了一部分，剩下這些
先留著，價格好的時候就出手。” 劉凡民坦言，由于金鄉(xiāng)耕地有限，近兩年來，幾個有經(jīng)濟實力的蒜農(nóng)共同到周邊縣區(qū)和外省包地種蒜的現(xiàn)象越來越多。
進(jìn)入6月之后， 除了老人和孩子，村民們很少有在家的，“三四十歲的多當(dāng)起了蒜販， 走街串巷到周邊村子收蒜，然后到大蒜交易市場去賣。一些二三十歲的年輕人抱團當(dāng)起了蒜老板， 少的囤十幾噸， 多的幾百噸。 ” 村民李孝傳有三個兒子，都清一色地當(dāng)起了蒜販， 看著院子里滿滿兩車大蒜， 他有些犯了難， “這是二兒子收的， 少說也有十幾噸， 五萬多塊錢的成本都在這壓著， 未來蒜價是個啥走向誰知道？ ”
蒜價低迷時，蒜商曾棄貨失聯(lián)
20日下午5點， 位于金鄉(xiāng)縣城南鄰的繼超冷庫門外排起了長長的車隊， 十幾輛滿載大蒜的貨車依次等在冷庫門外卸貨。 十幾名工人將成袋的大蒜從車上搬下， 送進(jìn)溫度常年保持在零下2℃的冷庫里存放。
54歲的陳繼明是繼超冷庫的主人， 他共有15棟冷庫， 每棟冷庫儲貨量800噸—1000噸，“目前雖是大蒜上市初期， 但4棟冷庫的大蒜已經(jīng)入庫完畢了。 ” 陳繼明笑著說， 由于今年大蒜產(chǎn)量高， 冷庫也迎來了生意可觀的一年“ ，今年5月中旬就有客商開始訂冷庫， 現(xiàn)在冷庫都已經(jīng)租出去了。 ” 陳繼明說， 5月份定冷庫的價格為每噸330元上下， 進(jìn)入6月份就達(dá)到了390元，現(xiàn)在420元都訂不到了。
“金鄉(xiāng)有2000多棟冷庫， 現(xiàn)在基本上都預(yù)訂出去了。 ” 冷庫主李玉坦言， 正常情況下， 冷庫出租時間為頭年6月—次年4月。 說起冷庫的盈利模式， 李玉告訴記者， 出租冷庫收入較為穩(wěn)定， 但冷庫的租價和大蒜產(chǎn)量成正比， 某種程度上和大蒜價格恰恰成反比。
陳繼明說， 去年大蒜產(chǎn)量較低， 造成金鄉(xiāng)冷庫租價下降到每噸250元， 不少冷庫還空著， “冷庫主要的支出為電費、入庫費和稅費等， 平均到每噸大蒜價格在200元左右， 除去人工費， 去年沒怎么賺到錢。 ”
說起近十年來金鄉(xiāng)大蒜行情， 陳繼明向記者講了一個真實的故事。 2007年大蒜上市時，陳繼明的十多個冷庫為客商囤了上千噸大蒜， 但2008年4月，這些大蒜卻找不到主人。 “蒜價暴跌到每斤8分錢， 蒜商們把蒜賣掉都不夠租金， 他們索性把貨丟掉， 人也失去了聯(lián)系。 ” 無奈之下， 陳繼明只能將所有大蒜低價處理。
外地客商蜂擁金鄉(xiāng)
真能一夜暴富？
靠近金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場， 老遠(yuǎn)就能聞到濃烈的大蒜味。 在大蒜市場的廣場上， 千余輛滿載大蒜的貨車停在空地上。 烈日之下， 蒜農(nóng)和蒜販們只能在車旁的陰涼下等待著買主到來。
50歲的重慶蒜商張巨勇早在半個多月前就來到金鄉(xiāng)， 目前他購買的2000多噸大蒜已經(jīng)儲存到冷庫。 “已經(jīng)投入近1000萬元現(xiàn)金， 手頭還有幾百萬， 打算也全部投進(jìn)去。 ” 張巨勇如此堅定地投入資金有著自己的道理， “做大蒜生意20年了， 今年入市價格不高， 感覺還有往上走的可能。 ” 分析大蒜出口形勢、 了解國內(nèi)大蒜深加工需求，他甚至還雇了幾個人在河南、江蘇等大蒜產(chǎn)區(qū) “摸” 行情。
在大蒜行業(yè)多年， 張巨勇坦言自己有過掙800萬元的驚喜，也有虧損幾百萬元的失落和絕望“ 。主要是心理戰(zhàn)術(shù)， 考驗每個人的承受能力。 首先不能太貪，要懂得適可而止。 ” 他見過太多同行因大蒜一夜暴富， 也目睹過很多人短短幾天賠盡家當(dāng)。
金鄉(xiāng)一大蒜行情資深人士告訴記者， 目前來金鄉(xiāng)購蒜的大客商以東北、 北京、 福建、 溫州居多， 同時也包括重慶、 廣東等地的。 “聽說今年有1000多名溫州客商組團帶著15億元到金鄉(xiāng)， 目前已經(jīng)囤下了20多萬噸貨。 ”
（齊魯晚報·齊魯壹點記者 姬生輝 李蕊 見習(xí)記者 李錫巍）
