根據《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，省食品藥品監督管理局對發酵面制品、火鍋調味料、煎炸過程用油、醬腌菜、肉凍皮凍、熟肉制品、油炸面制品7大類280批次產品進行了監督抽檢。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
總體情況
本次抽檢的有發酵面制品、火鍋調味料、煎炸過程用油、醬腌菜、肉凍皮凍、熟肉制品、油炸面制品7類食品及相關產品。共抽檢樣品280批次，檢出19批次樣品不合格，合格率為93.2%。
煎炸過程用油
菏澤開發區馬雷快餐店使用的煎炸過程用油中極性組分項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。
醬腌菜
濰坊東方大酒店有限公司西廚房使用的醬腌菜中苯甲酸項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
濰坊民航明珠大酒店有限公司使用的購自南下河市場的牛蒡咸菜中苯甲酸項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。煙臺萊州市文化東路一畝三分地飯店使用的標稱生產企業為武漢紅日子食品有限公司的琥珀金絲中甜蜜素項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
煙臺萊州市城港路街道凱豐德酒店使用的購自萊州市南關市場的腌蘿卜中苯甲酸項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
東營勝利油田眾安石油裝備有限責任公司勝華酒店使用的醬腌蘿卜中亞硝酸鹽項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
泰安寧陽縣潤禾快餐店使用的醬黃瓜中苯甲酸項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
東營喜文化和佳樂快餐有限責任公司使用的購自西市場的醬腌菜中亞硝酸鹽項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
青島膠州市東盛美羊肉湯館香港花園店使用的標稱生產企業為臨朐山河食品有限公司的芝麻條（祥云醬菜）中苯甲酸、甜蜜素項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
泰安高新區鑫源酒家使用的咸菜苯甲酸項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
威海乳山福人居大酒店使用的標稱生產企業為沂南縣興彭食品廠的紅油豇豆中苯甲酸項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
棗莊滕州市善園圣禾餡餅使用的標稱生產企業為臨沂市建友食品有限公司的伍仁醬丁中甜蜜素項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗研究院。
濱州陽信縣信城惠得利包子鋪使用的榨菜中的苯甲酸項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗研究院。
濱州惠民縣孫武鎮新龍門漁港飯店使用的標稱生產企業為元香齋的糖蒜中苯甲酸、甜蜜素項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗研究院。
熟肉制品
淄博張店于會來海鮮餐館銷售的熟苦腸中苯甲酸、亞硝酸鹽項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
油炸面制品
日照市東港區南關糝館銷售的油條中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為淄博市食品藥品檢驗研究院。
棗莊滕州市善園圣禾餡餅銷售的油條中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗研究院。濱州鄒平黃山萬家緣美食城銷售的油條中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗研究院。
聊城市東昌府區小龍坎火鍋店銷售的油條中鋁的殘留量項目不合格，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗研究院。
后期處置
對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改。
