自春節過后，雞蛋價格持續下跌，一直跌到了十年前的行情。不過，自進入8月份以來，雞蛋價格就如同坐上了火箭，呼呼往上漲。8月21日，記者走訪發現，山東濰坊城區部分農貿市場上的雞蛋零售價格已經從2.5元一斤，漲到了5元一斤，足足翻了一番。當天，記者采訪了解到，供不應求等多種因素促成了雞蛋價格上漲，且短時間內不會有大幅度下跌。
探訪 農貿市場蛋價“破五”，商販利潤變小
8月21日上午，記者走訪城區部分農貿市場和超市了解到，最近一段時間雞蛋價格大漲，節節攀升。
在南下河市場，雞蛋價格為4.9元一斤。攤販劉先生告訴記者，今年的雞蛋價格比較反常，尤其是進入6月份以來，蛋價時漲時跌，一直不穩定。進入8月份以來，雞蛋價格開始呈現穩步上升趨勢，南下河市場4.9元一斤的價格已經維持了幾天了。
在孫家大集上，雞蛋賣到了5元錢一斤。攤販張女士表示，5月中旬，雞蛋價格是2.5元一斤，如今漲到了5元一斤，足足翻了一番。
隨后，記者來到福新園市場，這里的雞蛋價格也漲到了5元一斤。“這兩天蛋價一直在上漲，今天達到5元一斤了，這是今年以來雞蛋的最高價。”攤販王先生說。
在大潤發超市新華店，雞蛋的非會員價格是4.8元一斤，會員價格是4.3元一斤，購買雞蛋的市民排起了長隊。在佳樂家超市福東店，雞蛋4.98元一斤。
多位攤販表示，盡管雞蛋價格漲得厲害，但他們的盈利空間并沒有增大，甚至還變小了。
在孫家大集上經營雞蛋生意的攤主張先生告訴記者，以前他有固定的養殖場進貨，前段時間雞蛋的行情很差，進貨價格非常便宜，他可以根據市場行情調節雞蛋售價，有一定的盈利空間。但前半年雞蛋太便宜，很多養殖戶支撐不下去退出了市場，他們的進貨渠道減少。
“最近需要跑幾家養殖場，都不一定能湊夠需求量，而且進貨價格提高了不少。”張先生坦言，進貨價格高了，零售價格就得提高，但如果把價定的太高，就會影響銷量，因此盈利空間反而要小了很多。
在福新園市場經營雞蛋生意的攤主王先生同樣表示，最近一段時間雞蛋價格增長非常快，進價就已經達到了4.6元一斤。
市民 蛋價突然猛漲，不敢像以前一樣敞開吃了
當天，記者在大潤發超市新華店看到，前來搶購便宜雞蛋的市民排起了長隊。家住奎文區圣榮廣場小區的劉女士告訴記者，她轉悠了一圈發現，農貿市場上的雞蛋價格都已經5元錢一斤了，超市里的會員價格稍便宜一些。
不少市民表示，這大半年的時間，雞蛋價格一直非常低，所以家里根本沒有存雞蛋的習慣，都是沒有了現去集市上或超市里買，可最近雞蛋價格突然猛漲，讓很多市民感覺措手不及。“我兒子特別喜歡吃雞蛋，家里的雞蛋消耗量比較大，給孩子吃就想保持新鮮，所以家里就沒存雞蛋，沒想到才幾天工夫，雞蛋價格已經漲成這樣了。”家住奎文區德潤天鵝灣小區的張女士說。
家住高新區華安東方明珠小區的齊先生告訴記者，前幾天他媳婦兒剛剛生了一對雙胞胎兒子，本想多買點雞蛋煮了分給同事和朋友，可到南下河市場去看了看雞蛋價格，嚇了一跳。“我們平時不怎么吃雞蛋，但也知道前段時間雞蛋價格非常低，一斤才2.5元左右，沒想到才過了幾個月，居然漲到了4.9元一斤。”齊先生說，他和妻子兩個人的同事加起來有一百多人，一個人至少也要兩個雞蛋，光買雞蛋就是一筆不小的花銷。
雞蛋價格大幅上漲，一些市民購買時謹慎了許多。“我非常喜歡喝西紅柿雞蛋湯，以前做至少要放三個雞蛋，現在只放一個，省點是點。”家住奎文區早春園小區的陳女士說，雞蛋價格一漲，不敢像以前一樣敞開吃了。
養殖戶 終于開始盈利，但仍難彌補大半年的虧損
雞蛋價格大漲，最高興的當屬已經虧損了大半年的養殖戶。隨著蛋價上漲，養殖戶們終于開始扭虧為盈，但前幾個月的虧損仍難彌補。
寒亭區高里街道橋西三村一家蛋雞養殖場的負責人徐先生告訴記者，自從春節過后，雞蛋價格迅速下降，出欄價格最低的時候跌到了2元錢一斤，嚴重虧損。“按照現在的人工、飼料等成本計算，一斤雞蛋的成本在3元錢左右，出欄價格如果低于這個價，就面臨虧損。”徐先生說，最嚴重的時候，每賣一斤雞蛋就虧本1元錢，有時候一天就要賠1200多元。
坊子區發順蛋雞養殖場的負責人吳法順告訴記者，他們養殖場里養了兩萬多只雞，前一段時間，每天都面臨著嚴重的虧損，迫于無奈只能處理了一批蛋雞。
“我們就是苦苦支撐著，今年到底賠了多少錢，我們已經不敢去算了。”吳法順說，進入8月份以來，蛋價開始攀高，如今出欄價格漲到了4.5元一斤，終于開始扭虧為盈了。
“雖然開始盈利了，但仍然難以彌補之前的損失，如果下半年能夠一直持續這個價格，說不定今年還能少賠點。”吳法順說。
◎分析
供不應求致漲價
當天，記者從中國雞蛋價格網上了解到，自進入8月份以來，濰坊的雞蛋價格漲幅較為明顯。據濰坊市雞蛋養殖協會的相關負責人告訴記者，最近一段時間，雞蛋價格上漲比較明顯，部分農貿市場的價格已經超過了5元錢一斤。上次雞蛋達到這個價格，還是去年中秋節的時候。自從春節過后，我市的雞蛋價格就陷入了持續低迷中，今年2月份，雞蛋的出欄價格降到了2元錢一斤，達到了近十年新低。到6月份，蛋價才開始緩慢上升，零售價格達到了3元錢一斤，但波動還比較大。一直到8月份以后，蛋價才開始持續上漲。
濰坊市畜牧局的工作人員分析，雞蛋價格上漲有多方面的原因。前期我市的天氣炎熱，蛋雞進入了歇伏期，產量普遍下降。按照往年的規律，這個季節是蛋雞補欄季節，但由于前期雞蛋價格太低，導致養殖戶的補欄積極性不高。由于上半年長時間虧損，很多小型的養殖場已經退場，甚至一些大型的養殖場也開始縮減養殖量，這些因素都導致雞蛋產量下跌非常嚴重。
此外，記者了解到，最近一段時間，我市加大了對環保的檢查力度，各區均劃設了禁養區，一些養殖戶目前已經按照相關規定和要求搬遷，這也導致雞蛋產量出現了下跌。綜合這些因素來看，目前的雞蛋呈現了供不應求的局面，價格上漲在所難免。
另外，伴隨著學校開學，很多學校食堂對雞蛋的需求量大增。同時，臨近中秋節，很多企業對雞蛋的需求量增長很快。因此，根據往年的經驗來看，至少在中秋節以前，雞蛋價格應該還會呈現繼續上漲的趨勢。（濰坊新聞網）
