近日，島城持續(xù)高溫，西瓜市場生意火爆。不過，不少市民只知西瓜好吃，卻不知這些香甜爽口的西瓜來自哪里。8月15日，記者探訪發(fā)現(xiàn)，近一個月島城市場熱銷的西瓜大多來自東北，此前市場上的西瓜主要是本地瓜。
8月15日上午，記者來到青島市果品批發(fā)市場。首先映入眼簾的是一輛運西瓜的大車，幾位師傅正把西瓜從大車上搬下來，運到一個小面包車?yán)铩Ｒ晃粠煾蹈嬖V記者，這些瓜是超市訂購的。上午9時左右，師傅們忙碌的工作暫時告一段落。在與卸貨師傅的閑聊中，記者得知，他們每天凌晨3點半左右開工，大約要到下午四點才能休息。“這些新鮮的水果能夠來到青島，離不開果農(nóng)、運貨司機、批發(fā)商、供貨員們的汗水，所以也希望大家能夠珍惜它們。”
據(jù)批發(fā)商介紹，近兩個月島城市場熱銷的西瓜大多來自東北，之前市場上賣的主要是山東當(dāng)?shù)氐奈鞴稀！吧橙俊⑺颗c天氣、產(chǎn)地有關(guān)，瓜瓤顏色與成熟度、品種有關(guān)。現(xiàn)在山東境內(nèi)大棚里種的西瓜，主要是甜王系列，東北種植的主要品種是地雷瓜。”
“從4月十幾號開始，山東本地的西瓜就上市了，4、5月份市場上賣的有臨朐的西瓜，從5月1日開始，昌樂瓜也大量上市，一直可以賣到6月中旬。5月中旬以后，平度、萊西的西瓜就上市了。”據(jù)西瓜批發(fā)商尹師傅介紹，安丘、平度、萊西等也都是春季產(chǎn)瓜大市。7月中旬，山東當(dāng)?shù)氐奈鞴暇突窘Y(jié)束了，東北瓜在市場上占據(jù)很大份額。“遼寧、吉林、黑龍江西瓜依次上市。黑龍江的西瓜可以一直吃到十一小長假以后。到了冬季，市場上賣的主要是云南、海南兩省和越南、緬甸等地的西瓜。”
談及批發(fā)西瓜的客戶，尹師傅表示有超市也有個人。“就銷量而言，4、5月份銷量稍小，暑假期間，受學(xué)生放假影響，再加上天氣炎熱，西瓜作為備受人們青睞的消暑水果，銷量很大。”尹師傅說。
延伸： 好西瓜這樣挑
質(zhì)量好的西瓜瓜形勻稱，偏頭瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜質(zhì)量差。瓜皮表面光滑、花紋清斷、紋路明顯的是熟瓜；瓜皮表面有絨毛、光澤發(fā)暗、紋路不清晰的是不熟的瓜。兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好；臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般；臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。
一只手托住西瓜，另一只手輕輕彈瓜或拍瓜，如果聽到“嘭嘭”的聲音，表明西瓜熟得正好；如果聽到“當(dāng)當(dāng)”的聲音，表明西瓜還未熟；如果聽到“噗噗”的聲音，表明西瓜熟過了。同樣大小的西瓜，重量輕的成熟度好。表皮緊實光滑的西瓜是好瓜，表皮黏澀的瓜不要買。
西瓜最好于室溫下存放，因為室溫下西瓜中的番茄紅素和β-胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)下的分別高40%和139%，而這些營養(yǎng)素是抗氧化劑的組成成分。已經(jīng)切開的西瓜，需要用保鮮膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鮮膜包裹后在常溫狀態(tài)可存放約一天。
