提起水果批發(fā)，濟(jì)南人首先會(huì)想到哪里？相信百分之八十的人會(huì)不假思索的說：去堤口果品批發(fā)市場(chǎng)。
這個(gè)曾經(jīng)的江北第一市場(chǎng)，雖因面積狹小、交通擁堵等原因，經(jīng)歷過一段低潮，但憑借改革很快恢復(fù)了往日榮光，2021年市場(chǎng)將外遷至長(zhǎng)清，建成山東省最大的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)。
困難
面積狹小 交通擁堵
商戶被挖走
堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)建于1986年，省會(huì)城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，再加上當(dāng)年北方幾乎沒有專業(yè)性水果批發(fā)市場(chǎng)，一成立就迅速吸引大量產(chǎn)地商戶入駐，水果價(jià)格有時(shí)甚至低于產(chǎn)地。在天橋區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，短短幾年，堤口市場(chǎng)就成為了江北最大果品批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)范圍輻射三省。
然而好景不長(zhǎng)，濟(jì)南城區(qū)規(guī)模向西延展，堤口市場(chǎng)所在地由城郊結(jié)合部變?yōu)槌菂^(qū)，周邊農(nóng)地變?yōu)榫用駞^(qū)，隨之而來的是交通擁堵和用地緊張。“貨車進(jìn)不來，出不去，商戶著急。堵在門口，周邊居民生氣。在市區(qū)內(nèi)穿行稍有不慎就被罰款，司機(jī)生氣。”堤口果品市場(chǎng)總經(jīng)理展延懷說。
展延懷告訴天下泉城新聞客戶端記者，雖然兼并了3家企業(yè)，但市場(chǎng)總面積仍僅有136畝。市場(chǎng)周邊都是居民區(qū)和市政道路，原地?cái)U(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積、改變交通現(xiàn)狀都不現(xiàn)實(shí)。市場(chǎng)只能規(guī)定，貨車必須在凌晨進(jìn)入市場(chǎng)卸貨，緩解擁堵，給商戶經(jīng)營(yíng)也帶來了不便。
堤口市場(chǎng)遭遇難題的同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)卻愈加激烈，聊城建起了1100畝的綜合批發(fā)市場(chǎng)，泰安建成了900畝批發(fā)市場(chǎng)，憑借自身交通便利、經(jīng)營(yíng)面積大的優(yōu)勢(shì)積極招商引資，堤口市場(chǎng)很多商戶被挖走。
改變
騰籠換鳥 引進(jìn)一級(jí)批發(fā)商
保證水果從產(chǎn)地直達(dá)市場(chǎng)
競(jìng)爭(zhēng)壓力加大，原地?cái)U(kuò)建幾無可能，市場(chǎng)份額逐漸縮小，堤口果品市場(chǎng)如何面對(duì)。展延懷思考后的答案是：改革，騰籠換鳥。從商戶開始，清退倒貨小散戶及家庭作坊，引進(jìn)一級(jí)批發(fā)商，降低批發(fā)價(jià)格。
2011年開始，展延懷開始對(duì)市場(chǎng)內(nèi)門頭房進(jìn)行公開招標(biāo)，選取服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、資金充足、采取公司化運(yùn)營(yíng)的客戶群體入駐，簽訂經(jīng)營(yíng)合同，減少流動(dòng)性，保證服務(wù)質(zhì)量，減少糾紛。據(jù)天下泉城客戶端記者了解，目前堤口果品市場(chǎng)內(nèi)固定經(jīng)銷商數(shù)量達(dá)到286戶，交易額占總交易額65%-70%。
與此同時(shí)，逐漸調(diào)整市場(chǎng)內(nèi)服務(wù)設(shè)施，整合出部分經(jīng)營(yíng)面積大、位置優(yōu)越的攤位，引進(jìn)大客戶。“重點(diǎn)引進(jìn)擁有種植基地的大經(jīng)銷商，確保水果直接從產(chǎn)地運(yùn)到市場(chǎng)，保證水果質(zhì)量，還能減少中間環(huán)節(jié)降低價(jià)格，提高交易量。”
此外，堤口果品市場(chǎng)每年還會(huì)組織商戶到水果原產(chǎn)地進(jìn)行對(duì)接，簽訂銷售合同，增加一手貨源比例。
引進(jìn)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)
47項(xiàng)指標(biāo)安檢測(cè)保證食品安全
水果質(zhì)量、安全也是堤口果品市場(chǎng)改革重點(diǎn)，早在2006年，市場(chǎng)就購(gòu)買了全套檢測(cè)設(shè)備，設(shè)立了食品質(zhì)量安全檢測(cè)中心。“最早單純檢測(cè)農(nóng)藥殘留，后來不斷升級(jí)，目前已可檢測(cè)47個(gè)指標(biāo)。”展延懷說，檢測(cè)水果數(shù)量也由每車抽檢5-6個(gè)不斷增加，甚至是全部檢測(cè)。
2017年開始，根據(jù)國(guó)家政策，濟(jì)南市、天橋區(qū)、堤口果品市場(chǎng)決定，共同聘請(qǐng)第三方代替原有市場(chǎng)內(nèi)人員，對(duì)進(jìn)出場(chǎng)水果進(jìn)行檢測(cè)。10月26日，天下泉城客戶端記者在檢測(cè)室內(nèi)看到，檢測(cè)完畢后，工作人員逐一抄錄檢測(cè)數(shù)值進(jìn)行分析，確認(rèn)安全無害后，會(huì)將檢測(cè)結(jié)果報(bào)知監(jiān)管部門，通知商戶上市出售。
此外，堤口果品市場(chǎng)明確規(guī)定，任何進(jìn)入市場(chǎng)的水果都必須有原產(chǎn)地證明，確保安全。“我們還新疆阿克蘇、哈密，重慶奉節(jié)等城市合作，銷售當(dāng)?shù)靥O果、哈密瓜、梨、橙等產(chǎn)品，既保證了水果質(zhì)量，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打開銷路，為國(guó)家扶貧計(jì)劃做點(diǎn)貢獻(xiàn)。”展延懷說。
通過一系列改革，堤口果品市場(chǎng)銷售量穩(wěn)居濟(jì)南市首位，2018年銷售額超過50億，2019年預(yù)計(jì)將達(dá)到55-60億。
規(guī)劃未來
新市場(chǎng)最快11月底開工
2021年堤口市場(chǎng)將外遷至長(zhǎng)清
心痛還得心藥醫(yī)，解鈴還需系鈴人。要想徹底擺脫困境，避免徹底淪為二級(jí)市場(chǎng)，最好辦法當(dāng)然是搬出主城區(qū)，到郊區(qū)選個(gè)合適的地兒設(shè)新市場(chǎng)。為了早日外遷，展延懷2010年已開始規(guī)劃，并遞交了多份申請(qǐng)報(bào)告。“當(dāng)時(shí)濟(jì)南為緩解交通擁堵，也提出要加快城區(qū)蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)整合外遷。各個(gè)市場(chǎng)都想抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，盡快選址外遷。”
2014年，堤口果皮批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人開始先行選址，先期在城區(qū)東、南、西、北各選擇一個(gè)地址，再通過綜合比對(duì)，最終認(rèn)定長(zhǎng)清區(qū)平安街道最為合適。“臨近經(jīng)十西路、高速公路，交通便利，可以最大程度上保證車輛、水果來的快出的快。而且水、電、氣等配套設(shè)施齊全，建市場(chǎng)最合適不過。”
展延懷告訴記者，根據(jù)規(guī)劃，平安店將建設(shè)綜合性批發(fā)市場(chǎng)，占地2400畝，包括市場(chǎng)交易區(qū)、生活區(qū)、商業(yè)區(qū)等，學(xué)校、酒店、商業(yè)應(yīng)有盡有，吸引全省一級(jí)批發(fā)商入駐。但好事多磨，由于涉及3個(gè)村莊拆遷以及土地指標(biāo)審批等問題，工程開工時(shí)間一拖再拖。
2019年7月3日，在展延懷等人的期盼中，濟(jì)南市終于重啟綜合市場(chǎng)外遷工作，確定在平安街道建設(shè)公益性蔬菜、水果批發(fā)市場(chǎng)，由企業(yè)投資建設(shè)經(jīng)營(yíng)設(shè)施，政府投資建設(shè)配套設(shè)施。“一期先建設(shè)水果市場(chǎng)，最快11月底就開工，2020年10月份建成。一切順利的花，2021年市場(chǎng)就將外遷并重新開業(yè)。”展延懷興奮的說。
10區(qū)都將設(shè)水果集散點(diǎn)
打造全省最大的一級(jí)水果批發(fā)市場(chǎng)
搬出城區(qū)，交通便利的同時(shí)，也意味著運(yùn)輸距離延長(zhǎng)，這是否會(huì)導(dǎo)致城區(qū)水果價(jià)格上漲？展延懷很肯定的表示不會(huì)，“大批量運(yùn)貨，運(yùn)輸成本影響不大。況且商家負(fù)責(zé)運(yùn)貨，如果價(jià)格過高，零售商不會(huì)簽單收貨，再選擇價(jià)格較低的送貨商。”
據(jù)記者了解，新建園區(qū)內(nèi)設(shè)置有專門的配送中心，同時(shí)規(guī)劃在濟(jì)南10區(qū)都設(shè)置集散點(diǎn)，送貨車輛每日不間斷配送，保證市區(qū)水果正常供應(yīng)。
早在2015年，為了降低交通壓力，堤口果品市場(chǎng)刻意減少零售，專心批發(fā)業(yè)務(wù)。展延懷表示，外遷后仍將專心做大批發(fā)市場(chǎng)，“除了市區(qū)外，還將向濟(jì)南市西部、西南部、西北部進(jìn)行業(yè)務(wù)輻射，打造山東省最大的一級(jí)水果批發(fā)市場(chǎng)。”
（天下泉城）
