本報棗莊6月4日訊(通訊員 李震 記者 趙艷虹) 為確保中高考期間考生飲食安全，近期，棗莊市食品藥品監督管理局會同教育部門對考生開展針對性的考前食品安全知識宣傳教育，引導考生合理飲食。

　　前期，市局成立領導小組，與接待單位簽訂中高考餐飲安全責任書，督促指導餐飲單位落實食品安全管理制度。并組織開展全市餐飲服務食品安全隱患排查和治理整頓工作，針對重點領域、重點單位、重點品種進行地毯式排查，消除各類食品安全風險隱患，凈化了餐飲環境。

　　排查期間，以學校食堂、考生食宿點及學校周邊餐館為重點單位，以畜肉、禽肉、植物油、蔬菜面制品和淀粉制品為重點品種，開展了為期四天的餐飲食品監督抽檢工作，共計抽檢食品130批次，已送至檢驗機構檢驗。

　　對中高考餐飲服務單位實行全程跟蹤監督，對考生集中的餐飲單位實行派員進駐，從食品原料采購的審查，到加工制作、食品留樣，確保每一流程、每一個環節監督到位。其中，對為考生提供的菜譜進行檢查，要求考點學校的食堂禁止使用四季豆、蕓豆等容易引起食物中毒的菜品。此外，由于天氣炎熱，涼拌菜容易受到細菌污染，工作人員要求在兩個小時內必須銷售完畢，確保中考期間食品衛生安全，以免引起腹瀉影響考生發揮。