本文導讀：雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型火腿、肉腸中，有多達37種產品都是在豬肉里“混搭”了雞肉，占到近7成，有的甚至添加的雞肉比例還多過豬肉。

　　北青網

　　據某媒體報道，雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型火腿、肉腸中，有多達37種產品都是在豬肉里“混搭”了雞肉，占到近7成，有的甚至添加的雞肉比例還多過豬肉。

　　經記者最終統計，在查看的56種火腿和腸類食品中，配料只標有“豬肉”的，僅有14種；另有5種標示為純雞肉；而其余37種全是豬肉與雞肉的“混搭”，其中有12種配料標示為“雞肉、豬肉”，其雞肉的比例比豬肉要多。

　　多位消費者表示，發現大多都不會特意去看配料表，而且多數都一直以為除特殊口味外，火腿和火腿腸都為豬肉制品，根本不知道里面還摻雜雞肉的情況。

　　有業內人士指出，摻雞肉是為降低成本。

　　金鑼公司客服部門一女士在電話中稱，加雞肉是調節口味口感。這是符合標準規定的，也經過了檢測部門的檢驗，如果是不允許的話，政府部門早就不讓賣了。而當問及添加的比例為多大時，對方告知“這屬于生產工藝的事，不能透露”。

　　鵬程食品一位工作人員則稱，按照行業國家標準，香腸和火腿制品中允許使用除豬肉外的其他肉類作為原料，使用雞肉有很多原因，比如會讓香腸口感更鮮嫩，而且雞肉本身成本也肯定比豬肉低。

　　荷美爾食品一張姓工作人員稱，國家標準規定畜肉和禽肉都可以作為原料制成香腸火腿，“統一化生產中，每個產品都有配方和用料比例，這在產品開發之初就設定好了，不會根據肉類價格的波動而變化。”她表示，每種原料都決定著產品的口感，這其中沒有對成本的考慮。

　　加增公司也印證了上述說法，稱這是很多年的工藝，由統一秘方制成，各種原料的使用比例都是固定的，以保證產品品質。

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