齊魯網12月9日訊 據山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道 記者在市場上買來的整個凍羊肉卷里面，除了少量的羊肉、羊油以外，還有一種神秘的肉類。經過調查，記者在德州的一家肉片加工點發現了很多肉塊，和神秘肉類很相似，當事人承認這是鴨肉。并且，記者調查得知，這種混合羊油的鴨肉片被當作羊肉片出售給了消費者。
那么，對于這種摻假的羊肉片，普通消費者能不能分辨出來呢？記者來到了濟南市的一家火鍋店，請這里的廚師幫我們制作幾份假羊肉卷。
廚師首先剔除了羊肉里面殘留的骨頭，然后把羊肉切成片狀，這樣就做成了包羊肉卷的皮兒。
通過相同的手法，劉師傅制作了四個肉卷，分別是1號純羊肉卷，2號羊肉、豬肉、羊油混合肉卷，3號羊肉、鴨肉、羊油混合肉卷，4號豬肉、鴨肉、羊油混合肉卷。放進冷凍柜冷凍12個小時，我們的真假羊肉卷就做成了。經過切片加工后，記者帶著這些樣品來到居民小區，看看普通市民能不能分辨出來，哪種是真的羊肉卷。
市民說法不一，有的說3號最好，有的說2號是真羊肉。記者連續采訪了多位市民，結果他們都沒能分辨出，這四份肉卷中哪一份才是真正的純羊肉卷。一位市民堅稱沒有真羊肉，并找來了好幾位朋友一起辨認，可是純羊肉卷還是沒有被認出來。
市民馬大媽：“這一份1號是羊肉，我一眼就認出來了。羊肉的紋理細， 白色的肉紋細，剛才沒敢說，但是一聽你說的是牛羊肉那就是了，我認識。”
記者在街頭采訪了不少市民，但是大部分市民都不能分辨出，四份樣品中哪一份是純羊肉。隨后，記者在一家火鍋店展開了調查。
濟南市鼎鼎香火鍋店總廚劉珂：“四份還是有些區別的，我覺得3號顏色最好。”
四份樣品中，相比于真正純羊肉卷制作的1號羊肉片，添加了鴨脯肉的3號肉片最鮮紅，顏色最漂亮。添加了羊油和豬肉的2號肉片反而比1號羊膻味更濃。
記者把四份肉片擺上餐桌，可是結果卻出人意料，幾乎沒有人能分辨出來哪一份是真正的純羊肉。正當記者表示要公布答案的時候，最后一位接受測試的市民，說出了答案。王先生認出了1號是純羊肉。
許多參與測試的市民都表示，對于1號樣品是純羊肉的結果，既非常驚訝，但也是意料之中。因為他們根本就吃不出來到底是什么肉。在平常消費的過程中，一般都是按照菜譜點菜，店家說是什么肉，他們就當什么肉吃。
那么，普通市民在飯店消費的時候，如果遇到了這種情況，他們一般會怎么辦呢？有的市民表示會找飯店，有的市民則表示頂多就不吃了。
編后：部分不法分子制假售假，坑害的是我們消費者的利益，這種情況我們堅決不能姑息。
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