如何選擇阿膠

如何選擇阿膠

如何選擇阿膠

　　程小姐今年31歲，公司白領(lǐng)，工作壓力較大，應(yīng)酬多，再加上家里孩子小，在工作和家庭雙重壓力下，自己感覺精力明顯沒以前好，做什么都沒精神，并且氣色也不好。在醫(yī)生建議和朋友推薦下，程小姐開始嘗試了解阿膠。

　　“東流水阿膠、東阿阿膠500g/盒的價格要1200—1300元；其他幾個牌子有600-700元的，也有100-200元的，更離譜的還有幾十塊錢一斤的，怎么價格差這么多？”

　　“阿膠的作用倒是從網(wǎng)上看了一些，可是從沒買過阿膠，阿膠到底怎么選？”

　　“買到假的阿膠不但不利于身體，反倒有傷害作用………。”

　　一系列的問題困擾著程小姐。

　　和程小姐一樣有同樣困擾的人不在少數(shù)，這里就簡單支招，讓你輕松選出正品阿膠：

　　簡單辦法：一看二掰三聞(成品膠塊)

　　一是看外觀，真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀規(guī)整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的；劣質(zhì)阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。

　　二是用手掰，真品阿膠質(zhì)地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而劣質(zhì)阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷后黏膩、可黏合，斷面有時有小孔。

　　三是聞氣味，真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，劣質(zhì)阿膠則有濃郁的腥臭味。

　　專業(yè)辦法：(1.將膠塊打成膠粉沖調(diào)2.看包裝3.看價格)

　　1.好的阿膠打成粉成棕紅色，溶解度較好(一般溫水就可溶解)。沖調(diào)后成透明狀的血紅色、無雜質(zhì)，色澤度及純凈度非常高，味道膠香，沒有腥臭的味道，加入溫水甚至涼水搖晃后很快溶化，膠液澄清，膠香濃郁，無咔味，不腥臭，氣味清香。劣質(zhì)的阿膠打粉后有股難聞的腥臭味道，加入溫水溶解慢，加入涼水內(nèi)難溶。膠液混濁，有腥臭味道，有沉淀及團(tuán)狀懸濁物。

　　2.看包裝：標(biāo)示是否清晰，包裝是否規(guī)范。盡量選擇信譽(yù)度、美譽(yù)度較高的品牌。(例如是否有“中華老字號”標(biāo)識)

　　3.產(chǎn)品價格也是一個很重要的方面，從濟(jì)南的本土阿膠生產(chǎn)廠家—山東宏濟(jì)堂阿膠有限公司獲悉，隨著現(xiàn)在生產(chǎn)原料、人力及流通成本的增加，一斤阿膠的正常零售價應(yīng)該在1200元以上。單從原料來看，4年前一斤新鮮驢皮的采購價格不到10元，現(xiàn)在一斤鮮驢皮的采購價格已經(jīng)接近50元。以8-9斤鮮驢皮出一斤阿膠算，一斤阿膠的直接原料成本已經(jīng)在400-450元之間，所以較低價格的阿膠，消費(fèi)者在選購的時候一定要慎重。

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