郭偉平介紹自己發(fā)明的電炒鍋

郭偉平發(fā)明的電炒鍋

　　齊魯網(wǎng)濟(jì)南7月30日訊 現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，廚房里電器是越來越多，電飯煲、電磁爐、電飯鍋、電餅鐺等等，都很節(jié)約節(jié)能，而且方便了我們的生活。據(jù)山東廣播電視臺(tái)公共頻道《真相力量》報(bào)道，在淄博周村，有一位能人發(fā)明了更節(jié)約節(jié)能的電炒鍋。

　　不用煤氣灶或者電磁爐加熱，接通電源就能炒菜，這電炒鍋看著確實(shí)挺方便。電炒鍋的發(fā)明人郭偉平告訴記者，從他在學(xué)校畢業(yè)出來以后，就在一個(gè)山東省或者全國(guó)比較知名的專門做廚房電器的企業(yè)搞技術(shù)，搞生產(chǎn)管理和市場(chǎng)調(diào)研，干了二十多年。如此來看，郭偉平算是位廚房電器的專業(yè)人士，用現(xiàn)在的流行語，那就是“技術(shù)宅男”。

　　郭偉平說，自己早在10年前電磁爐風(fēng)靡市場(chǎng)的時(shí)候，就開始有了發(fā)明電炒鍋的想法。“電磁爐發(fā)明是在德國(guó)，咱們中國(guó)在這方面沒有自己的東西。中國(guó)的飲食習(xí)慣，沒有哪一個(gè)家庭不炒菜，咱們說不上哪個(gè)家庭，哪個(gè)民族，哪個(gè)地方不炒菜，家家戶戶離不開炒鍋。”郭偉平產(chǎn)生了做一個(gè)比電磁爐更好更實(shí)用的產(chǎn)品。

　　自從有了這個(gè)想法之后，郭偉平就開始著手準(zhǔn)備，他一口氣買了三臺(tái)名牌電磁爐，先是挨個(gè)試用，然后再分別拆開研究，發(fā)現(xiàn)電磁爐有不少局限性。

　　“電磁爐是個(gè)平的東西，炒的時(shí)候效果不是很好，炸也不行。”郭偉平想，它能不能做成凹形的呢？但是他又發(fā)現(xiàn)，這樣一是成本太高，二是壽命短且故障率較高。

　　放棄了用電磁感應(yīng)加熱的電磁爐，他又把目光放在了用電爐絲加熱的傳統(tǒng)電爐上。

　　“傳統(tǒng)的爐子都是一個(gè)爐盤，一個(gè)爐子上面放個(gè)鍋，它的傳導(dǎo)方式，介質(zhì)就是空氣，或者輻射。用這種方式導(dǎo)熱，但是熱效率就不行了。清華大學(xué)的數(shù)據(jù)是咱們普通爐子的熱效率，正常的話，不會(huì)達(dá)到47%，你想想，也就是百分之五十多的能源浪費(fèi)了。”郭偉平說。

　　那怎么才能避免浪費(fèi)，把熱量傳導(dǎo)最大化呢？經(jīng)過好幾個(gè)晚上的冥思苦想之后，郭偉平突然來了靈感：如果把電爐絲發(fā)熱盤和炒鍋合為一體，熱效率低的問題不就迎刃而解了嗎。

　　“要解決熱效率，只能是焊在一塊，直接傳導(dǎo)。發(fā)熱盤熱，我就熱。這個(gè)熱效率高就高在這個(gè)地方，不需要再傳導(dǎo)。”郭偉平解釋。

　　時(shí)間轉(zhuǎn)眼到了2008年，經(jīng)過長(zhǎng)期的基礎(chǔ)論證之后，他開始動(dòng)手制造自己的電炒鍋，但這就和自己的工作產(chǎn)生了時(shí)間上的沖突。考慮到電炒鍋未來巨大的市場(chǎng)潛力，當(dāng)時(shí)已經(jīng)44歲的他決定放手一搏：辭掉工作，自己創(chuàng)業(yè)！不用說，他的這個(gè)想法遭到了家人的強(qiáng)烈反對(duì)。

　　“以前在單位上班，待遇各方面也都不錯(cuò)，沒有任何風(fēng)險(xiǎn)，家人當(dāng)然是希望我安穩(wěn)的上班下班，不希望我冒這么大風(fēng)險(xiǎn)。做任何東西都有風(fēng)險(xiǎn)，但是你不創(chuàng)新就不發(fā)展，所以說我老是在想這個(gè)東西。”郭偉平說。

　　俗話說，萬事開頭難，雖然有可行的理論論證和豐富的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，可郭偉平的發(fā)明之路走得并不順利。按照他的設(shè)計(jì)思路，電炒鍋主要是由鍋體、電熱盤以及電源手柄組成，這三大部分零件都需要找廠家開模具做出樣品。

　　“工薪階層嘛，用工資湊的錢再就是找朋友湊點(diǎn)錢，把不少錢給砸進(jìn)去了。”郭偉平說。

　　半年之后，第一批電炒鍋樣品新鮮出爐。郭偉平興奮地把鍋送給親朋好友試用，可沒出一星期，壞消息紛紛傳來：電炒鍋用幾次就失靈了。尷尬的老郭把電炒鍋拿回來仔細(xì)查看，發(fā)現(xiàn)鍋體里的電線接頭在高溫的作用下，全都迅速老化！

　　“因?yàn)槿�封閉的電炒鍋有一個(gè)呼吸過程，但是一開始做設(shè)備忽視了這個(gè)呼吸過程，所以就失敗了。”郭偉平說，后果就是包括進(jìn)的材料在內(nèi)，全廢了。

　　經(jīng)過一個(gè)月廢寢忘食的鉆研，郭偉平實(shí)驗(yàn)了不下四套解決方案，而最終的辦法其實(shí)也挺簡(jiǎn)單：利用仿生學(xué)原理，在電源手柄上鉆兩個(gè)小凹槽，就像人類呼吸一樣，排出封閉鍋體里的熱氣和潮氣。

　　根據(jù)親朋好友的實(shí)際使用情況，郭偉平還重新設(shè)計(jì)了電源手柄溫度開關(guān)的位置，別看只是一個(gè)小改動(dòng)，這里面可有大學(xué)問。

　　“這兩個(gè)的區(qū)別就是當(dāng)時(shí)沒意識(shí)到這個(gè)問題，做飯的時(shí)候開了鍋以后水能沸到這個(gè)地方來，這是個(gè)安全隱患。當(dāng)時(shí)沒意識(shí)到這個(gè)問題，意識(shí)到這個(gè)問題以后，我們從側(cè)面，水下來以后，水就下不去了，這樣安全性就好了。”解決了一系列問題以后，郭偉平又生產(chǎn)了一批樣品鍋送給親朋好友試用。不用說，這次換來的都是一片好評(píng)和稱贊了。

　　“這就是發(fā)熱盤，發(fā)熱盤通過我們的特殊工藝和鍋體緊密焊在一塊。一加熱發(fā)熱盤的溫度也就是鍋底的溫度，炒菜的溫度，這個(gè)炒菜熱效率相當(dāng)高。還有這里面有一個(gè)保溫的裝置，加上它以后炒菜的時(shí)候鍋里面熱，鍋外面是不熱的。我這鍋我可以很自豪的說熱效率達(dá)到百分之九十七，在全國(guó)同類的廚房電器中是最節(jié)能的熱效率最高的。”郭偉平驕傲地說。

　　兩年前，郭偉平成立了自己的公司，他發(fā)明的這種高效節(jié)能的電炒鍋很快投入生產(chǎn)，并且在多個(gè)省市地區(qū)打開了市場(chǎng)。

　　“我一直就沒想到這個(gè)東西會(huì)不成功，我肯定能成功。有這個(gè)信念，對(duì)不光能成功，而且我堅(jiān)信未來我們中國(guó)千家萬戶會(huì)用這個(gè)產(chǎn)品，我堅(jiān)信就像黃河的水最終流到海里一樣，肯定要流到海里去的。我有信心！”郭偉平說。

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