4月1日，位于德州市臨邑縣的金鑼肉制品有限公司發生氨氣泄漏事件，造成40人中毒。暴露在氨氣中的還有此倉庫中正在加工或等待加工的冷鮮豬肉。事件發生后，該企業未及時披露“被污染肉“的去向，直到5月初才有官方消息稱，有16.175噸事件中的肉被查封并轉移到另一冷庫中等待檢測。

　　金鑼“氨氣肉”謎團

　　氨氣泄漏，肉遭“污染”

　　據當地政府發布的通告稱，4月1日上午9時許，德州金鑼肉制品有限公司在氨氣管道維修作業時造成部分氨氣泄漏，隨風散至下風向正在生產的車間，導致事故發生。

　　當地媒體曾報道稱，“因為工廠冷庫車間內輸送液氨的設備出現故障，上午曾發生過泄漏，已經有一部分工友中毒。中午經過維修后，工人們用濕毛巾捂著鼻子繼續進入車間操作。”在百度貼吧臨邑吧中，不少網友也在討論此次氨氣中毒事故。一位名叫“郢爰愛”的網友于4月1日下午4點23分發帖稱：“上午暈倒數十人，領導不重視，下午還讓工人進泄漏的車間，又暈倒五個！”

　　據了解，發生事故的冷庫容量為30噸。據有關媒體報道，事故發生時，正在加工的和還未加工的冷鮮肉同樣被暴露在氨氣中，有媒體根據倉庫的容量推測被污染的肉的重量應該在30噸左右。

　　氨氣是容易揮發的有毒氣體，氨泄漏至大氣中，當空氣中氨的含量達到0.5-0.6%時，30分鐘內即可造成人員中毒。氨氣輕度中毒癥狀為：中毒者眼口有干辣感、流淚、咳嗽、聲音嘶啞、吞咽食物困難，檢查時可見眼膜充血水腫。氨氣重度中毒癥狀為：中毒者的頭、面部等外露部位皮膚或造成重二度化學灼傷，還可出現昏迷、精神錯亂、痙攣，也可造成心肌炎或心力衰竭，少數因反射性聲門痙攣或呼吸停止呈觸電式死亡。

　　為何“躲掩”？

　　“如果德州金鑼氨氣泄漏真的造成30噸肉污染的話，企業應該對這批產品進行特別處理，當地監管部門也應該對其加大監督，以免有問題的食品流入市場，造成對消費者的傷害。”有專家曾對媒體記者表示。

　　此前有記者致電德州市衛生局、藥品監督檢驗局、質監局等部門就上述問題進行了采訪，但得到的答案多數是“不知情”。

　　食品安全對于一個食品企業來說至關重要，作為一家知名肉食加工企業，事故發生之后除了及時救助中毒人員之外，理應及時地向公眾披露被“污染”肉的相關去向，而金鑼方面的做法卻令人遺憾。對于肉被“污染”的問題，金鑼方面并未及時披露相關信息，這批肉是否被污染，污染到什么程度，具體怎么處理，目前仍是一個謎。

　　不過，金鑼集團助理張新坡在接受媒體記者采訪時曾表示，之前媒體報道的30噸肉遭氨氣污染是不真實的，出現氨氣泄漏的冷庫是一個“急凍”車間，并且是一個小隔斷間，是在維修時出現泄漏的。不過，對于“小隔間”內的肉品是如何處理的，張新坡沒有給尋求答案的記者以明確答復。張新坡甚至回應稱，“不要瞎編亂造，以后不要打我電話了。”

　　當時參與現場處理的德州市臨邑縣委宣傳部副部長陳金山向媒體記者透露，目前德州金鑼氨氣泄漏車間共有16.175噸冷凍肉，現在已被查封，國家級的檢測機構已經介入，大約將在半個月內出結果

　　對此，本報記者也聯系了德州金鑼行政部李經理，李經理表示，暴露在氨氣下的肉大概有15噸多，已經轉移到別的倉庫等待北京方面檢驗，結果將會在本月中旬公布。李經理也表示，之所以檢測較遲，并不是企業故意回避，此前曾聯系多家檢測機構，由于無法做相關檢驗，所以最終聯系到北京的一家機構，所以才耽誤了時間。對于15噸污染肉與此前政府部門公布的16.175噸為何不符，李經理表示差的可能是包裝的重量。

　　島城金鑼從哪來？

　　金鑼氨氣泄漏事件發生后，“氨氣肉”也讓島城消費者感到擔心。記者走訪了多家金鑼冷鮮肉專賣店，發現均正常營業，并沒有因此事件受到影響。一位店主告訴記者，店里的生意并未受到影響，不過有的顧客倒是也挺擔心肉會出現問題。

　　一位常在金鑼冷鮮店買肉的大媽表現出了較大的擔心，“這段時間暫時不在這買了，企業也不說明被污染的肉的動向，也不知道青島這邊的肉是從哪邊的廠子里供過來的。”

　　金鑼青島地區一位冷鮮負責人告訴記者，“青島地區的金鑼冷鮮肉專賣店大概有270多家，這里的冷鮮豬肉全部是從臨沂總部調配過來的，并且經過層層檢驗，絕對不會有問題。”至于德州的冷鮮肉具體銷往哪些地區，他表示不清楚。

　　記者從金鑼集團冷鮮客服處獲悉，其德州分廠主要是從事冷鮮肉的加工制作，沒有熟食業務，冷鮮肉大部分是供往華北、魯北等地區。

　　與金鑼冷鮮肉青島地區相關人員說法不同的是，德州金鑼行政處的李經理明確告訴記者，德州的金鑼冷鮮肉主要銷往華北、魯北地區，但是是輻射青島的。青島這邊的金鑼冷鮮肉，有時候從臨沂出貨，有時也從德州出貨。

　　同為金鑼工作人員為何說法如此不同？讓人費解。

　　事故、投訴不斷

　　雖為知名企業，但金鑼卻不只一次發生事故。

　　德州金鑼肉制品有限公司隸屬于臨沂市蘭山區新城金鑼肉制品有限公司，為臨邑縣招商引資企業。該公司于2004年3月份建成試運行，但僅在運行3個月后，就發生過一起氨氣事故，共造成6人受傷，事故性質定為安全生產責任事故，該公司分管安全的主要責任人被罰款。

　　2012年7月9日，有網友稱，當日凌晨，在山東省臨沂市蘭山區半程鎮，臨沂金鑼集團總廠突發火情，起火地點在火腿腸生產車間，火源隔壁就是萬噸冷庫，庫房中存放大量氨氣，廠房隨時有起爆危險。火勢持續至少5個小時，經過進一步搶救，大火最終被撲滅，事故未造成人員傷亡。

　　消費者對金鑼肉制品的投訴也屢屢見于報端。

　　2011年8月17日，聊城的薛女士稱，她在聊城經濟技術開發區的慧豐超市購買了一根金鑼王中王火腿腸。“我記得那包裝是紅色的”，薛女士介紹說，將火腿腸買回家吃晚飯時，吃出了一個“指甲狀”的硬物，“趕快吐出來看，怎么看都不認識”。

　　當年9月24日晚上11點多，聊城的張先生在聊城大學北門文化路上的一個小超市購買了一袋金鑼王中王牌的火腿腸，一共花費了15元，回到家后發現了一個指甲大小的紅色塑料塊。

　　2012年4月26日，家住青島開發區的劉先生在吃金鑼脆脆腸的時候，腸里面竟然噴出了血水。劉先生聯系到金鑼后，金鑼態度前后不一，先是答應賠償500元，后來又說無法滿足消費者的“無理要求”。

　　2013年4月28日，市民趙先生在青島安達路恒豐苑超市里的金鑼專賣店購買了20余元的排骨，準備清洗下鍋時發現排骨沒有骨頭，而排骨比肉每斤要貴8元。

　　被網友吐槽

　　在網上記者也看到了網友對此次金鑼“氨氣肉”事件的看法。

　　一位名為“土豆”的網友說到：“這么大的企業，理應第一時間向消費者說明情況，遮遮掩掩，至于么！”

　　名為“會游泳的魚”的網友也說到：“食品安全重于泰山，金鑼的這種做法，態度，傷透了消費者的心，以后再也不買了。”

　　一位名為“糖糖”的網友說到，“怎樣才能辨別是不是受過污染的肉呢？以前我媽就愛買金鑼的肉，還經常在那買攪好的肉餡，看了媒體報道之后，再也不讓我媽買了。”

　　有業內人士表示，一家企業如此頻繁地發生氨氣泄漏事故，說明該公司平時管理不嚴，沒有及時維修檢查。如今，事故再次發生，并引發大家對肉品污染的質疑，對企業來說并不是好事。

　　“隨著消費者對食品安全問題重視度日益提高，其對企業產生的影響也愈來愈嚴重。金鑼采取讓時間說明問題的解決方式并不妥當，應該積極應對危機事件，第一時間將實情告知消費者，打消市場疑慮。否則市場或將把這一問題放大，不利于金鑼的發展。此次金鑼冷庫氨氣泄漏對產品造成污染的具體情況并不透明，企業始終沒有正面回應。”上述人士如此表示。