本報青島5月3日訊(記者呂璐) 香菇油菜、鯽魚湯、爆炒魷魚花……3日，青島市愛心大姐職業培訓學校內，20余名金牌月嫂參加月子營養餐的首期培訓。月子營養餐食譜由島城金牌月嫂根據實際經驗編制、多家醫院婦產科主任和營養專家審修完成，為全國首創。

　　3日，在青島市愛心大姐職業培訓學校的餐飲培訓室內，首批接受培訓的20名金牌月嫂正圍繞在青島特級廚師臺強周圍，專心地學習月子營養餐的做法。臺強現場制作了香菇油菜、鯽魚湯、爆炒魷魚花、山藥枸杞羊肉湯等菜肴，從材料的選擇到擺盤，每一個步驟都細致培訓。

　　記者看到，月子營養餐包括28天的菜譜，共有3百余道菜肴，根據產后的飲食原則分為四個階段，產后1—3天為第一階段，主要為清淡易消化的飲食；第二個階段則是以排出惡露，促進食欲為主；第三個階段以促進身體功能恢復，補氣血為主；第四個階段則是正常進補營養物質，以促進乳汁分泌為主。

　　“很多產婦月子餐該怎么吃，找不到方向。”青島市婦女就業創業指導中心副主任劉愛榮介紹，為了讓產婦獲得科學的膳食營養和分泌充足的乳汁，青島市愛心大姐服務社的老師和月嫂們結合工作經驗，共同編寫了月子餐食譜。食譜還由青島市市立醫院營養科和市海慈醫院營養科、市中心醫院產科和市衛生學校有關專家共同審修完成，目前在全國是首創。

　　據介紹，目前有青島市愛心大姐服務社的500名金牌及以上級別的月嫂正接受月子營養餐的培訓，培訓完成后將進行考核。在愛心大姐服務社，月嫂獲得結業證后，每月工資也將會上調兩百元。下一步，月子營養餐將作為月嫂的必修課，逐步推動青島市月嫂行業升級。

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