30人以上的需提前1日備案，50人以上提前3日備案，100人以上提前5日備案，14日，德州市食品藥品監督管理局出臺《德州市農村自辦宴席食品安全管理辦法》，明確規定，今后農村自辦婚喪嫁娶等宴席要申報備案。

　　雖然越來越多的飯店、餐館出現，但多數農村仍保留著自辦宴席的風俗，而一些自辦宴席食品安全問題也時有發生。據德州市食品藥品監督管理局工作人員介紹，為規范農村婚喪嫁娶集體聚餐活動，有效預防和控制食品安全事故的發生，確保農村家庭自辦宴席食品安全，德州市食品藥品監管局在廣泛深入調研的基礎上，制定出臺了《德州市農村自辦宴席食品安全管理辦法》。

　　《辦法》分別對農村自辦宴席的責任體系、廚師及幫廚人員管理、申報備案、應急處置、社會公示、監督管理等方面進行全面規范。對農村自辦宴席及廚師管理提出了要求。承辦自辦宴席的廚師及相關人員必須取得健康合格證明，由村委會或社區居委會協管員、信息員登記，并上報鄉鎮或街道辦事處食品藥品監管所備案后方可上崗。

　　另外，《辦法》規定今后自辦宴席實行自行申報制度，承接一次性就餐30人以上的需提前1日，50人以上提前3日，100人以上提前5日向村委會或社區居委會食品安全協管員進行申報，并填寫《自辦宴席申報登記表》和《自辦宴席食品安全承諾書》，喪宴可即日報告，30人以下的可口頭報告，并于事后進行登記備案。經鄉鎮(街道辦事處)食品藥品監管所同意后方可舉辦，向自辦宴席舉辦者發放《自辦宴席食品安全告知書》，并在宴席舉辦當日指派工作人員進行現場審查和指導，切實保障農村集體聚餐活動飲食安全。(記者王樂偉 通訊員 胡化念 劉雅倩)

　　【更多熱點請上新浪新聞APP訂閱山東新聞 齊魯事盡在手中】