資料圖片：孔府菜。圖片來源：參考消息網
中新網1月19日電（宋宇晟） 昨日，一則外媒對“中國擬將孔府菜申遺”的報道引起了關注。該報道質疑孔府菜的特色并不突出，并稱“就算在中國本國，也很少有人認為孔府菜獨具特色”。聯系到之前中餐申遺的“屢戰屢敗”，本次孔府菜的申遺也頗受關注。
資料圖：敬拜孔子禮儀。曾潔 攝
什么是孔府菜？
事實上，早在2011年，孔府菜烹飪技藝就已入選了第三批國家級非遺名錄項目。2015年10月17日，中國衍圣公府飲食技術標準化委員會宣布，將向聯合國正式啟動世界非物質文化遺產代表作名錄的申請程序。
中國衍圣公府飲食技術標準化委員會主任劉德廣曾介紹稱，衍圣公府菜俗稱“孔府菜”，自宋代寶元年間正式建府后出現，清代乾隆年間發展至鼎盛階段，其突出的歷史文化特征是食禮規制與禮食風格，該菜系飲食文化的典范性和瀕危性使它值得代表中國民族飲食申請世界非遺代表作名錄。
